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初めて育てた紫カリフラワーです。「ゆでると色が落ちるので生食がおすすめ」とかタネの袋に書かれていましたが、初めてなのでどうしたものかと迷いながら・・ 紫カリフラワー オーナメントパープル まずは普通にゆでてみることに・・ ゆでるときにお酢を入れると色が残りやすいということですね。同時に、ゆでない方法も試して、色の残り具合を比較してみました。 ①レンジでチンする、②お酢を入れてゆでる、③蒸す、の３通…
今週のお題「春の美味しいもの」 お越しいただきありがとうございます。 ↓ ↓ ※レシピのリンク集です★ご自由に～ ↓ ↓ レシピ検索ページ 長野へ行きました この旅行のきっかけは義姉夫婦からの電話 予定がキャンセルになったので どこか行きたいからよろしく～ってことでした 近場で1泊、それなら松本城と開智学校に行きたい！ 私の行きたいところ（笑） 長野県は何度か行ったことはありますが 松本には行った…
暑い時期にもぴったりな冷製パスタです 生ハムとオクラもよく合います
食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。 今日はコラムっぽい話を。まだ5月なのに、スーパーにとうもろこしが出ていたんですよ！買ってきたとうもろこしをおいしく食べるレシピも書きます。 「初物七十五日」はもはや何なのか 私はスーパーの野菜＆果物売り場を回るのが大好きで。春はたけのこ、夏はすいか桃、秋は栗、冬はまるまるの巨大な白菜……、と日本の豊かな旬を感じられて嬉しくなります。 が！つい先…
先日、お友達が行ってみたいというお店に行こうと思ったら、定休日で行かれなくて、では次こそ、と違う曜日に約束して、今日なら大丈夫でしょう、と思って行ってみたら、なんとまたお休み。 GW明けで変則なお休みになっていたようなんですが、もう、そのお店の気分だったのでがっかり。 他のお店は考えていないし、しかも、時間は13時過ぎ。 もうちょっとでランチが終わってしまうお店も多く、どうしようかなぁと途方に暮れ…
毎日ご飯を作っていると、気づけば同じ味付け、同じ副菜安心する味だけれど、少しだけ飽きてくる そんな日は、いつものおかずにほんの少し冒険を油揚げは味噌で香ばしく 切り干し大根は、まさかのペペロンチーノへ台所にも、たまには“殻を破る日”があっていいよね 油揚げのねぎ味噌チーズ焼き カリッと香ばしくておつまみにも◎ 材料油揚げ…2枚味噌…大さじ1みりん…大さじ1刻みねぎ…適量ピザ用チーズ…適量 作り方味…
どうも、ぼくです。 我が家はみんな、もちもち系の料理が大好き。 お正月の切り餅はあっという間になくなるし、じゃがいもで作ったいも餅もよく作ります。そんな中、一番家族が喜んで食べるのが… 【もっちもち大根もち】 これ、大根600gをぎゅぎゅ～～～～っとまとめた、もっちもちのやつ！ 中華のメニューにある大根餅とは少し違い、しこたまチーズが入っているのでトロ～～～リ伸びるし、ツナが入っているのでうま味が…
爽やかな香りと繊細な風味が特徴のみつばは、日本料理で古くから親しまれている香味野菜です。細長い茎と三枚の葉を持つことから「三つ葉」と呼ばれ、吸い物や茶碗蒸し、和え物などに使われます。加熱しすぎずに仕上げへ添えることが多く、その独特の香りによって料理全体を上品にまとめる役割を果たします。本記事では、みつばのメリットと注意点について詳しく解説します。 メリット みつばの最大の魅力は、爽やかで上品な香り…
こんにちはふぁそらです♪ 食パンを焼きました。 今回は 1斤サイズとパウンド型サイズの2種類。 使った粉は合計450g。 一気に仕込んで、形だけ変えるスタイルです。 …と、ここまで聞くと 「いつものふぁそらじゃん？」 と思われそうですが。 実はこれ、 今年の初焼き。 なぜなら。 1月1日から、 まさかの高熱でダウンしておりました。 お正月。 病院はやってない。 解熱剤飲んで、ただひたすら寝る。 結…
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