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Bánh xèo, 1 trong các dòng bánh thân thuộc mà ai cũng biết tới. Tuy nhiên để học chế biến bánh xèo thì ko đơn thuần lúc mỗi miền đất nước lại có 1 cách chế biến khác lạ. Bài viết dưới đây sẽ chỉ dẫn c…
なんとなく始めてみたくなった。 理由はただそれだけ。 週末は、酒のツマミをひたすら作ってる。 クックパッドが友達。 どんなブログになるのかさっぱり分かりませんが、 とりあえず始めることが大事。 平日は、Macとお友達のDTP屋。 そして休日シェフの私。 どこまで続くか！
３ヶ月に１度くらい？忘れた頃に「元気？彼氏とうまくいってる？」と連絡してくる年上自営業男と久々に会ってきた。 異業種交流飲み会で知り合って２年。金回りがいい男で、焼き肉おごってもらったり何回かサシで飲みにも行ったが、結局なんにも起こらず友達のままでいる相手。 彼氏ができてからは返信も気まぐれにしかせず、二度と会うことはないだろうと思っていた。 この人、年齢のせいかタバコの吸いすぎか（もしくは私の魅…
はじめまして。調理マンです。料理好きな独身男です。 毎週勉強用に様々なビジネス番組（がっちりマンデー、WBS、カンブリア宮殿、ジパングなど）を録画して見ているのですがその中のカンブリア宮殿でごはんですよなどで有名な「桃屋」特集がありました。ザーサイ、キムチの素、ごはんですよ、メンマと次々と桃屋の商品とその製造へのこだわりが紹介されます。耐えられん！ということでスーパーへザーサイ、ごはんですよ、メン…
ホットサンドをおいしく作りたいとおもったら、ホットサンドメーカーが必要です。 みなさんおはようございます、旅の途中雨が降ったらどうするの？？→んー、、、濡れます。ヤマショウです。あるがままですね！ 今日はブログの更新のために、Tully'sさんで作業をしています。フリーWi-Fiが完備されていて、とてもありがたいです、いいところです。 さてさて、今日はホットサンドメーカーを選ぶぞーってところの話を…
ブログ始めます。
ゴールデンウイークの掃除で発見しました。『水島シェフのロジカルクッキング』。 掲載レシピ31のすべてがスマホなどウェブで見られるというのがウリです。先にレビューしたシリーズ２より、ベーシックなレシピとなっています。水島シェフの３大ポリシーは、 塩加減を仕上がり重量のの0.8％に調整する 火加減を食材などによって、「弱火」「弱中火」「中火」「強火」と使い分ける 肉を炒める際には低温と油を使ってアクを…
別名「オレンジ芋」と呼ばれる、鮮やかなオレンジ色をした色合いが特徴の「タマアカネ」を使用しているとのこと。 これまでの本格焼酎と異なり、「香りを楽しむ芋焼酎」がコンセプトらしい。口に含むとほのかに柑橘系。のどを通ったあと芋くささがやってくる。芋くさいのにさわやか。不思議。どんなつまみが合うのかググッてみたら、白ワインに合うようなさっぱり系がいいという意見が多かった。が、あいにく我が家にはそんな洒落…
妻です。 週末は夫と一緒に、国連大学＠表参道で開催されている東京コーヒーフェスティバルに行ってきました。 tokyocoffeefestival.co 前から気になっていたのですが、ちょうど毎週末開催されているファーマーズマーケットと合同で開催されていたようです。 １６時までの開催にもかかわらず、二人ともついつい家でのんびりしてしまい、１５時前に会場に到着。 場所は国連大学前の大きな中庭です。 j…
はじめまして。元バーテンダーのりゅうです。ド田舎から上京してきて、かれこれ８年ほど六本木や神楽坂でバーテンダーとして経験を積み、今は飲食店のコンサルティング(メインは広告など販促関係ですが)をやっております。まったりと家で作れるような、ちょっと手の込んだおつまみや料理などを紹介で来たらいいなと思っております。ブログは初めてなので勝手がわかりませんが、宜しくお願いします。
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