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自然を愛する友人、まっさんからLINEがきた。 「鯵いる？」 いるに決まっている。 たくさんいただいてきちゃいました。 山葵、鹿、猪、鮃に続き、またしても、まっさん案件です。 まっさん、今回は東京湾で釣ってきたそう。銀というより金色に光る魚体。黄金鯵。脂のノリが段違いのやつだ。 とりあえず王道料理でいただきます。刺身＆フライにして夕食に出したら一瞬で消えた。 写真はない。撮る前に家族のおなかに消え…
週末は、Oisix（オイシックス）のミールキットを利用して、アツアツの「外食クオリティ」な一皿に。「かきこむ！おうち屋台そばめし」（左）隠し味のカレー粉が香ばしく、味に深い奥行きを感じさせてくれる一品。「柚子胡椒添え！香ばし鶏のねぎま風」（右）甘辛いタレに、柚子胡椒が絶妙。ピリッとした「味変」が楽しめる。 「美味しいものを食べるために、必死になるのはもうやめる」そんな風に思えるようになったのは、最…
やっぱり、豚足が好き。 我が家の冷凍庫には、半分にカットした豚足が常にストックされています。 夕食時に豚足の半割を1個。 ほぼ毎日食べているので、冷蔵庫には数日分をまとめて準備。 レシピと呼ぶほどでもない、 「茹でるだけ」なのに、驚くほど使える常備菜です。 豚足の下処理と作り方（我が家は活力鍋使用） ① 圧力鍋(活力鍋)に入れる 圧力鍋に 豚足 水（※最大量まで） を入れます。 味付けは一切なし。…
今日は雪降ってて寒いですね！ 無印入ったらなにかと買っちゃう！ ごはんも結構美味しいからいつかお家で無印パーティーしたい！ 全部試したわけではないから個人的に美味しかったものをピックするね！ 🍚編 1位 ハーブと岩塩のローストチキンの素 Lこれはマジで買った方が良い！ 激うまでした！ リピしてます！ 鶏肉準備するだけでいいけど、冷凍のブロッコリーやかぼちゃ、なすび、オクラなど野菜ぶっこんでみてくだ…
この冬2回目の味噌仕込み記録。間違いをいくつか犯したが、基本工程は前回と同じ。 普通味噌 Rhapsody有機玄米麹, Firefly Farm 有機大豆）仕込み日：2026年1月5日 乾燥大豆 1.5cup 玄米麹 6oz. ＝およそ170g 海塩 大匙6 ぬるま湯 200ccくらい ターメリック粉末 17g ＜道具＞ 鍋、せいろ、計量道具、スプーン、ボウル、保存容器。 Note： 豆浸水25時…
どーも。サラリーマンキャンパーのCarlosです。 子供たちが大きくなり、うちの奥さんもちょこちょこと働きはじめました。 そのため、僕が週末のご飯を担当するという日が増えました。 そんな時によく登場するのが、メスティンでつくるサバ缶の炊き込みご飯。 今回は僕の得意料理のひとつ、「メスティンサバ缶めし」のレシピをご紹介します。 週末の家キャンプ飯 用意するもの 「メスティンサバ缶めし」の作り方 1.…
しりとり。 言葉尻に『ん』がついたら終わってしまう、日本の伝統的な言葉遊びですね。 今回使う食材は『ん』から始まる食材なので是非チェックして、しりとりを終わらなくしてください！笑 はぃ、どーも！ パナゲ×midです。 今回使う食材はコチラ！ 『ブラックオリーブ』と、、、 『ンドゥイア』 ンドゥイヤはイタリアの下の方、カラブリア州発祥の豚肉(ミンチ、脂身)などと大量の唐辛子、スパイスを混ぜて作られる…
最近、めちゃめちゃ重視している食材が、人参。なんか、人参でしか摂れない栄養がある気がしていて。 普段はご飯を炊くときに一緒に放り込んで、蒸し人参にしていますが、それにしても年末買いすぎたので、今回は人参が主役（つーかベース？）といってもいいカレーを作りました。なんかココナッツと合いそうじゃない？ということでGeminiにレシピを聞いたのがめちゃ美味しかったので、自分用にまとめておきます。 【豚肉と…
【こちらはPR記事になります】 日々の疲れが溜まって来ていたり、ストレスが重なっている…。そんな方の疲れやストレスって顔に出てしまうものではないでしょうか。 特に気になるポイントの一つが顔のたるみ。たるんでいるだけで見栄えが悪くなってしまうため、悩まれる方もいらっしゃるのではないでしょうか。 こちらの記事ではフェイスラインを整えるのに有効なNIPLUX BEGUNの紹介と実際に試してみたレビューを…
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