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食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。 今日は一気に読んだ本『美味礼讃』（海老沢泰久著）の話。 料理やグルメをテーマにした小説はいっぱいありますが、バブルから平成初期の空気感をなんとなく知っている美食好きの大人としては、本当に面白くてあっという間に読みました！ 美味礼讃 (文春文庫) 作者:海老沢泰久 文藝春秋 Amazon 一気に読んでしまった『美味礼讃』 神保町の食の本が充実して…
ランキング参加中レシピ この手の煮込みはフランス風と 言うのかなぁ 煮込み時間は10〜15分 材料もシンプル 最初見たレシピはいろいろ入っていたような記憶ですが最終的にいろんな食材を抜いて以下のレシピとなりました 材料 ⚪︎春キャベツ 4〜500g ⚪︎豚肩ロース肉(トンカツ用ですができたら薄めの厚さの物を選んで欲しいです必ず肩ロースを使ってね ロースは固くなります 生姜焼き用は食べ応えがないかも…
【レシピ】冷凍パイシートでシュークリーム を先に読む 新玉ねぎのパイを焼いた時に、冷凍パイシートを型抜きして使った。その余りをシュークリームにして、コーヒーのおともをもう一品。 concaffe.hatenablog.com これは便利。余った冷凍パイシートなんて、ねじって砂糖や粉チーズをまぶして焼くくらいしかして来なかった。 今回みたいに丸型で抜く場合には結構な量の“余り”ができるから、スティッ…
サバ味噌缶は汁ごと使って、濃厚うまみの和風アヒージョ 【このレシピのポイント】 アヒージョにはいろいろなアレンジがありますが、今回はサバ味噌缶を使った『和風アヒージョ』をご紹介します。サバ味噌の濃厚な甘辛さとにんにくオイルが合わさることで、食欲をそそる一品に。長ねぎとしめじを加えることで食感にアクセントが生まれ、満足感も高まります。仕上げはバゲットを添えて、味噌とオイルをたっぷり染み込ませて楽しん…
こんにちは。 前から思っていたのです。 「じゃがりこ」の味はパンにも合うのではないかと。 www.calbee.co.jp 一度は食べたことがあろう、あのじゃがいも🥔のスナック菓子。 「食べだしたらキリンがない🦒」やつです(笑) 定番の味だけでなく毎年様々な味も登場し、各地方のお土産の味もあり、楽しませてくれます😋 そんなじゃがりこの味をパンにしたい！ よし、「じゃがりこパン」を作ってみよう♪ ま…
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突然だが私はカルボナーラが好きだ。パスタ自体もダイスキだがその中で一番を決めるならやはりカルボナーラと断言するだろう。つい先日も極み和風パスタのレシピを紹介したが、今回でまさかの3日連続パスタ料理のレシピの更新になってしまった。とはいえパスタ料理なんてもんは一人暮らしにとっては切っても切れない手頃な存在。多く知ってもらっても困るもんではないだろう(自己弁護)。ただし、いつもなら生クリームや豆乳など…
材料（2人分） 厚揚げ：1〜2枚 春菊：1束 水：200ml キッコーマン 濃いだし本つゆ：70ml 作り方 ① 厚揚げは一口サイズに切って、軽く焼き色をつける② 鍋に水とめんつゆを入れて沸かす③ 厚揚げを入れて2〜3分煮る④ 火を止める直前に春菊を入れて、さっと火を通す ポイント ゆり：春菊は火を入れすぎないのがコツです。さっと火を通すだけで、風味がしっかり残ります。 チャッピー：ほんまそれな！…
お越しいただきありがとうございます。 ↓ ↓ ※レシピのリンク集です★ご自由に～ ↓ ↓ レシピ検索ページ 戦争をしてはいけません 国際法で定められています 愚かな人間はこれを守れません ようやくガザが停戦に達し、次のステップへ でも、また新たな戦争の始まりが待っていました こんな時だからこそ、読んで欲しい本だと あちこちで紹介されています 多くの方の目に触れますように ダニーさんのちゃぶだい 「…
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