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庭のさくらんぼが思ったよりもたくさんあったので、びん詰めにしてみました。 果物のびん詰めには興味はあるけど、まだ試したことなくて、ドキドキの初挑戦です。 暖地桜桃 作り方はいろいろあるようですね。一番手軽で、料理温度計がなくてもできるという湯せん法でやってみました。 ざっくりいうと、熱したシロップを果物を詰めた瓶に注いで蓋をし、鍋にお湯を満たしてゆでる感じです。本を片手の、まったくの手探りです。 …
今週のお題「春の美味しいもの」 お越しいただきありがとうございます。 ↓ ↓ ※レシピのリンク集です★ご自由に～ ↓ ↓ レシピ検索ページ なんだか慌ただしかったなぁ～ってことで 久しぶりの投稿になっています 初夏の風を感じる季節になったと思ったら 関東はここ数日曇りや雨の肌寒い日々が続いています 娘たちの帰省後のお布団が仕舞えません(*´Д｀) 皆さんのところはどうですか？ 体調を崩さないように…
subaru BRZ そろそろ人生も終わりに近づいているので、楽しい車に乗っておこうと2026年購入。 BRZの感想 良い点 １．ブレーキのリリースでスッとターンイン、アクセルを開けるとぐいぐい回り込 む感じはバイクのようで楽しい ２．コーナリング中の安定感が高い ３．スポーツモードはレスポンス、サウンドともによい ４．MTに慣れていなくて3速発進したがエンストしなかった。ドライバーに優しい サポ…
⭐︎材料⭐︎ 焼き芋 中1本（約250g） 無塩バター 15g 砂糖 25g 牛乳 大さじ2 バニラエッセンス あれば数滴 加糖練乳 あれば適宜 ツヤだし用卵黄 あれば大さじ1 飾り用黒ゴマ あればお好みで ⭐︎作り方⭐︎ ①焼き芋（冷めてたらレンジで温める）の皮をむき、輪切りにしてボウルに入れ、マッシャーでつぶす。 ②バター15gを加えさらにマッシャーで混ぜる ③残りの材料を加えゴムベラで混ぜる…
先日、地元のスーパーで購入したスズキの刺身を、いざ食べようかというその時だった。皿の上に並ぶ美しい切り身。銀鱗の面影を失い、ただ食卓の勝者として鎮座するその姿。・・・だが、私は見逃さなかった。 刺身の身に、白い丸い粒のようなものが見えるではないか(;_A 「見せてもらおうか、スーパーの刺身の安全性とやらを」 などと、どこかで聞いたような台詞を心の中でつぶやきつつ、箸を止めて観察してみることにしたの…
鰻を使った豪華な卵とじ 三つ葉の爽やかな風味が食欲をそそります 材料（２人分） うなぎ １尾 三つ葉 １/３束 長ネギ １/３本 卵 ２個 和風出汁 ８０ml 醤油 大さじ１ みりん 大さじ１ 山椒 適量 作り方 下ごしらえ うなぎは食べやすい大きさに、三つ葉はざく切り、長ネギは斜めの薄切りにする 卵はボウルに割り、軽くとき塩少々加えてときほぐしておく 小鍋に長ネギ、和風出汁８０ml、醤油、各大さ…
タケノコが手に入った時に必ず作るわが家の定番料理です。 いつも目分量で作るので、年によって味が違ってきます。分量は目安ですのでお好みにアレンジしてお家の味をお楽しみください。 （更新終了した旧料理ブログの写真とレシピを移載しています） 若たけのピリ辛漬けのレシピ 材料 2～3人分 タケノコ(アク抜き) 約350ｇ 乾燥ワカメ 2ｇ 鳥ガラスープの素 小さじ1 (茹で用) 乾燥ワカメ 2ｇ （漬けだ…
あらいくまたんです。 活力鍋と真空保存容器と冷蔵庫保存。 さらに弁当箱も真空にできて、 保冷剤をつけて保冷バックで持っていけば、 大丈夫かな〜。 このイメージから、そうやって １週間お弁当を持たせていました。 真空って酸素が少なくなるだけで、 酸素がなくても増殖できる 嫌気性菌には 全く太刀打ちできない？ と気づいてしまった。 電車通勤中に、geminiでサクっと調べて ハルシネーション（もっとも…
※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ガナッシュとは、チョコレートと生クリームを混ぜ合わせたなめらかなクリームのことです。ケーキなどのコーティングやフィリング（中に入れるもの）に使われます。 グラサージュとは、ケーキや洋菓子の表面を美しくコーティングするためのツヤのある光沢仕上げのことです。フランス語で「氷結する」を意味します。 今日は口溶けなめらかな至福の「コーヒーとチョコレート…
こんにちは 4月になりましたね 桜が満開です きな粉と全粒粉を入れてあま酒のパンを焼きました 今日のレシピ 材料 10個分 強力粉 200g 全粒粉 30g きな粉 20g ドライイースト 小さじ1 あま酒(米麹の市販品) 100cc 塩 小さじ3分の2 水 80cc オリーブオイル 大さじ1 トッピングきな粉 小さじ半分くらい ① ボウルに強力粉、きな粉、全粒粉、塩を入れて混ぜる ② あま酒と水…
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