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40代半ばを過ぎてからでしょうか、親戚や知人で亡くなる方が増え始めました。その人との思い出をかみしめながら、1年が過ぎます。その後の月日の経過は、なぜか異様に速いんですよね。母親が他界して、もう5年が経ちます。 カレーもしょうゆ味だった 母親は生前、自分では料理が上手いと思っていたようです。確かに料理好きで、飲食店で働いていたこともあり、不味くはなかった気がします。 でも、どうしても違和感がありま…
白ベーグルやわやわ&もちもち 好きな食感(^^) ヨーグルト酵母使用の ゆっくり発酵パン リンナイガスオーブンで焼きました （しっかり予熱後140度に下げ11分） クリチとブルーベリーで 朝ごパン 【ふるさと納税】ヘルメス強力小麦粉 1kg×12袋 強力粉 小麦粉 手作り パン 12kg 業務用 ホームベーカリー まとめ買い価格: 18000 円楽天で詳細を見る パンレシピ完全版 ランキング参加中…
こんにちは。 前回アスパラガスを使ってパンを作ったのですが、まだまだ出続けています(笑) chippocket.hatenablog.com もう1回アスパラを使って作れそう。 今度は気分的にカレー味🍛にしたいな😆 たくさんあるので、今回は小さく切らずなるべく長いまま使って、「アスパラカレーロールパン」を作ってみました！ パンメモ 作り方 1. 生地作り 2. 分割、丸め、成形 3. アスパラの準…
新玉ねぎとカリカリベーコンのマリネ｜お箸が止まらないデリ風おかず 🥘 春の食卓に彩りを添える新玉ねぎとカリカリベーコンのマリネです。 新玉ねぎの柔らかな甘みと、ベーコンの香ばしさが重なって、まるでおしゃれなデリのような味わいですよ。パパッと作れるのに見栄えも良いので、おもてなしの一品にもおすすめです。 カリカリに焼いたベーコンと出てきた旨味たっぷりの脂も一緒に玉ねぎと和えることで玉ねぎの甘みもマシ…
唐突なゼリーブームが到来。 ゴールデンウィーク中、家にゼラチンが余っていたので「せっかくだし冷たいおやつを作るか」と思って、いくつかゼリーを作ってみました。 作ったのは、練乳をかけて食べるコーヒーゼリー、三ツ矢サイダー桃で作る桃ゼリー、ぜんざいと牛乳を合わせたミルクぜんざいゼリーの3種類。 どれも基本は「混ぜて冷やすだけ」なので、思ったより気軽に作れます。暑くなってくる時期のおやつにも良さそうだっ…
【レシピ】ブルーベリー＆クリームチーズパン を先に読む 初夏っぽいコーヒーのおともを何か。ブルーベリーを使って、パンでも焼こうか。 ブルーベリーを使う時には、だいたいヨーグルトと合わせて酸味を味わうスイーツにすることが多いから、ちょっと違う方向を探ってみたい。 全粒粉とココアを使って、香ばしく。中身だけじゃなくて、パン生地もブルーベリー入り、というか水分をブルーベリーからとってこねる。 ココア生地…
こんにちは、バナナさんです。 先日、近くにある『あつぎつつじの丘公園』に旦那さんとお散歩に行った時、出てくる話題はベルと ここにお散歩に来た時のことばかり(^^)。 morinobanana.hatenablog.com この公園には、何度となくお散歩に来たので、たくさんの思い出があります。 この広場では、ボールを投げて走って取りに行くベル。バナナさんの近くまで持ってくるのに、数m手前で落として反…
うつせみキッチンのブログへようこそ 4月のパン教室は初心に帰って基本のフォカッチャ生地に好きなトッピングをつける、恒例のトッピングフォカッチャでした。そして、うつせみキッチンで大事にしている「選ぶ」実践ももちろんしてもらっています。 市販の和えるパスタソースを何種類も用意して、新じゃがや新玉ねぎ、ブロッコリー、ソーセージと言った具材と組み合わせるのですが、面白いことにクラスによって偏りが出るのです…
4月『苺菓子の会』を開いたあとの週末喫茶でした久しぶりのオープンでした ラインナップはなんとなく苺の華やかさから離れたくて…本来のMCLの渋めよりなお菓子でした生菓子は3種ともレイヤーのケーキ→いわゆるスポンジやバター生地を何層にも重ねて作るタイプ挟むクリームにはバターやリキュールが入ったものですでも『苺のヴェリーヌ』はあるのです〜笑 4月18.19日メニュー＊苺のヴェリーヌ＊キャラメルトルテ＊コ…
シンプルやのにちゃんと美味しい、ゆりとチャッピーの定番パスタやで。鶏むね肉をしっとり仕上げるんがポイントやねん◎ 【材料（3人分）】・パスタ 300g・小松菜 3〜5株・鶏むね肉 300〜400g・にんにく 2〜3かけ（お好みで）・オリーブオイル 大さじ2〜3・塩こしょう 適量・鶏ガラ or コンソメ 小さじ2・醤油 小さじ1〜2（仕上げ用）・片栗粉 適量 【作り方】 ① 鶏むね肉はそぎ切りにして…
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