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あらいくまたんです 最近出版やらZOOM勉強会やらに かまけていて ろくに料理できていなかったので 超久しぶりに肉じゃがを作りました。 カボチャの醤油煮を先に作って、 超美味しい🎶と満足しながら 肉じゃが。 圧力を、かけおわったところで気づいた、、、 たまねぎ🧅入れてない！！ こんなの初めて、、、 どよ〜ん😰 超悩んだ末、 急冷して圧力をさげ、 まだぐつぐついってる鍋の中に たまねぎ🧅を投入。 追…
私は本来、雑記とよばれるようなブログ・エントリを物すのが好きじゃない。が、ここではそれを敢えて措いて、「速報」的な雑感を書いておきたい。喧伝あるいは応援のために。というのも ー 本日2026年8月20日の16時台、かねてよりベータテスト中であったはてなの新サーヴィス『はてなパークス』が本リリースされたのだ。私は5月18日のベータテスター募集に応募し、もう洩れたなと思ってた6月24日に第5次追加招待…
前回の続きで佐賀帰省の旅 後編 3日目 大混雑のプールと滑り込みホテル おはよう実家の朝。出掛ける前に子供たちと近所を虫取りしながら散歩する。この日は弟一家が実家に宿泊する予定のため、シーツ類を洗濯し、泊まっていた和室を軽く掃除して出発する。今日は佐賀大和にあるホテルアマンディでプール遊び。 到着がお昼前になるので、途中で腹ごしらえ。またラーメン。 カウンターのみの渋めの「ラーメン マル」さん。結…
ここに戻ってくるには、長い道のりがありました。 それはまた改めて書くとして、今日は夫に憤慨しています。私の捨てたものをこれをもらっていいと言って拾う。夫､なんでこんなに貧乏臭いんだろう。 結婚して35年よくついてきたものだと。私は自分を褒めてあげる。 女性は長い間主婦をやっていると、ささやかなリフレッシュをしたいと思うもの。 例えば、長年トイレに飾っていたガラスケース額内のドライフラワー｡ ふと気…
タコとじゃが芋のおつまみレシピ ビールにもワインにも合う一品です
マヨネーズ 作りました。 市販のものはベジタブルオイルや添加物が使われているので オリーブオイル 100% 卵無し 牛乳 塩 りんご酢 マスタード 手作りだと好みに調整出来るのでいいですよね。 ランキング参加中海外生活 ランキング参加中ライフスタイル ランキング参加中健康
※当サイトは広告を利用しています。 こんにちは、なるほど食堂のオカダです。 「麹」「糀」「塩麹」——よく見かける言葉ですが、違いを正確に説明できますか？ また、醤油・みりん・焼酎・味噌はすべて「麹」から作られています。 塩麹を使うとなぜ肉が柔らかくなるのか？そもそもカビなのに食べても大丈夫なの？ この記事では、麹にまつわる疑問をすべてまとめました。 5分ほどと少し長いですが、読み終われば「麹博士」…
高山なおみさんの『おかずとご飯の本』より「豚肉とピーマンの黒ごまみそ炒め」を作りました。ご飯がすすむおかずが色々と載っているこの本の中で一品目に紹介されているレシピです。味噌と黒ゴマのコクが美味しい、何度も作っているお気に入り。 目次1.材料2.作り方3.レシピ本【材料】豚肉（しょうが焼き用） 150gピーマン 4個酒 大さじ1しょうゆ 大さじ1/2ごま油 大さじ1(ごまみそだれ) 黒ごま 大さじ…
紫蘇の季節ですね。 しそジュース作りの話が出ていて、クエン酸だけでなくリンゴ酢でも作れることを知りました。 私の作った柿酢が使えるかどうか、、興味が湧いて、試してみました。 しそジュースの味が、ほんとはちょっと苦手てです。なので、まったくの初挑戦です。 比較のために、クエン酸でも作ってみました。 柿酢で作った紫蘇シロップ 作り方は簡単ですね。 洗った紫蘇の葉を鍋で15分ほど煮て、漉した煮汁に砂糖を…
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