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独立。飲食店開業。料理人として働いた方は、みな一度は通るのではないでしょうか、 「自分のお店を持ちたい」 という道。 しかし、現実は厳しいもので廃業率が高いのも飲食の特徴。 料理人20年の経験の中で、成功した店・1‐2年で潰れてしまった店どちらも見ましたが、夢だけでは到底食べていけない。非常に厳しい世界でした。 この【海外で飲食起業シリーズ】では、実際に私が海外で起業するまでに経験したリアルと、そ…
「4月のハノイって、暑い？それともまだ春？雨はどのくらい降る？」 気温は夏寄り、でも空はどんより、たまにひんやり。日本の4月の感覚で行くと、服装も過ごし方も少しズレます。 元在住者の記憶と体感を頼りに、4月のハノイの気候・街のようす・旅のヒントを、いつものゆるさでまとめてみました。
前回の更新から早1年‥（お久しぶりです☺️） 新生児期が忙しさのピークなんだと思っていた子育ては、どんどんせわしなくなっていて。順番待ちしている保育園は、ぜんぜん入れる気配もなく。 育児しているとこんなにも自分の時間を作ることが難しいんだと、身に染みる日々です。 でもでも、マンゴーくんが成長するにつれ、できることも増えてきている。 そのひとつ！やっとコーヒーが飲めるようになりました♡ 妊娠中から2…
言葉に閉じ込められない 形のないものを なんとか表現しようと もがく人間の姿が愛おしい。もちろん私自身も含めて。言葉は檻。 言葉は枠。すでに共通認識されている 人類の理解の範疇に なにかをぎゅっと押し込む。 または本質を切り落とす。その試行錯誤を 繰り返し繰り返し 文芸作品や学問の 枝葉を作っている。本能的に私たちは 言葉の檻や枠の外に なにかがあると知っている。それを捉えようと エネルギーを注ぐ…
素敵な服を買う、時計を買う、車を買う、家を買う。 身体を鍛える、他言語を学ぶ。 仕事で成果を出す。 金を稼ぐ。 そういった営みを、自分の外側に価値を実現していく努力だと表現するなら、 自分の内側にある価値に向き合うにはどんな努力ができるだろう。 「価値」という言葉が「評価」を前提にした概念であるなら、 評価されるまでもなく光り輝いている内なる恒星について「価値」を測ろうとすることは適当だろうか。 …
日本から友達が来てくれたのでシドニーへ行ってきました。 私はメルボルンから、友達は日本からでシドニーにて現地集合。 日本からは１０時間くらいはかかるので、前の日の夜に「今から飛行機乗りまーす」と連絡が来たのに、自分は待ち合わせの3時間前くらいにメルボルン出ればいいので旅行の実感はなく。 なんか変な感じでしたね。 家からは安定のdidiを使用して空港へ。 そこから国内線のターミナルへ向かい、荷物を預…
タイトルですが、決して、やきにくではありません。ー吟ーは、美味しかったですが、やきにくの話ではありません。あくまで、この写真はアイキャッチ用です。 好きなのは、このケーブルクリップ。ゴムいやエラストマーでできていて、丸い部分にマグネットが入っています。それなりに強力なマグネットです。だから、いいんでしょうねえ。 「長さ進化版」ケーブルクリップ マグネット コード まとめる イヤホン マグネットクリ…
次男が頭を切りました。
2026-2-9 上海 昨日は衆議院選挙がありました。私は今日本に住民票がないので選挙できるのかよくわかりませんが、時間がなくて在外投票にも行ってません、個人的にこの結果はとりあえずまあよかったのではないかと思っています、ここからですね。まあ仕方ないですが、上海-富山便は復活しそうにありませんね。。。。昨年からまあいろいろあってそろそろ私の上海生活のほうも終了かもしれません。 それにしても野党はな…
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