売上を上げずに既存の在庫削減や、会計の知識などを取り扱っています。
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経営改善は逆算思考で 飲食店の経営改善ではどうしたら売上が上がるか？ どうしたら赤字を解消できるか？ と考えてテクニックに走りがちになります。 でも、テクニックに走って経営改善できることはありません。 それは正確に現状分析ができていないため、経営不振の根本原因が特定できずに見た目のテクニックだけに頼るからなんです。 例えば、料理が美味しくないのに販促でクーポンを乱発したところで、一度クーポンに惹か…
輸入酒のかめやヤフーショッピング店で、先日(2025/7/22)開催された「ゾロ目の日」で、特に人気だった商品ランキングを発表します！ 「ゾロ目の日」は、毎月11日、22日に、ヤフーショッピングで開催されるお得なクーポンが発行されるクーポン争奪キャンペーンです。 ★次回、ヤフーショッピング ゾロ目の日は、8月11日（火）に開催予定です！ オススメ商品がたくさん揃っているので、クーポンをゲットしてお…
アルバイトが正社員なってくれるって嬉しいですよね。 しかも長く働いた人だったりしたらなおのこと。 人が成長していく過程で何か気持ちが変わっていくことって多いじゃないですか？ もちろん、その間に僕も変わっているわけで。 直近で２人が社員登用になっている。 いやーありがたいことですよ、本当に。 ダブルワークだったりしてアルバイトだった人がオケイで働こう！って思ってくれていることが嬉しいです。 やっぱり…
飲食店経営において販促費は売上の3％～5％が一般的とされていますが、その内訳を詳細に分析していますか？食べログなどのグルメサイト掲載費、自店オリジナルサイトの制作・運用費、チラシやポスティング等の印刷・配布費用、さらにはSNSやGoogleマップなど無料で活用できるツールまで、様々な販促手段があります。 しかし、「何となく」これらに費用を投じていませんか？例えば、毎月食べログに5万円を支払っている…
試験の思い出。 国家資格キャリアコンサルタントの受験が思い出深い。57歳の時だった。試験では学科、論述、ロールプレイがあるが初回試験で論述を落とした。敗者復活2回目で合格。合格発表の手紙をもらった時の嬉しさは格別だった。 2019年、毎週近くのスタバに通い、テキストで心理学の領域を学び、過去問を繰り返し解いていた。久々にやり切っている感はあった。そう真面目に勉強した。脳内メモリも劣化しており暗記に…
…暇ですねえ ゴールデンウィークがあけた5月6月、そして年明け1月2月... 全国の飲食店オーナー様！（特に居酒屋のみなさま～） 毎年毎年、この時期頭を抱えていませんか？ もちろん最初にすべき事は閑散期に備える事なのですが～ kawagoetaiyou.hatenablog.com www.inshokuten.com なんぼ対策をうっても閑散期は閑散期ですよね。ガチョーン。 でもちょっと待って！…
この1年半、 メモを取るようにブログを書いていましたが、 そろそろまじめにホームページ作りをしようと思い ワードプレスのサイトにブログを移動させることにしました。 いままで、誤字脱字や意味不明な言葉もありましたが、 しっかり反省して 皆さまに、 もっと、わかりやすく情報を提供していきたいと思います。 また、これからも 「絶対失敗しない飲食店の作り方」をどうぞよろしくお願いいたします。 松木 【移動…
