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東京旅行２日目の単独行動中、アメ横の『コーヒー ビタール』で購入したコーヒー豆。 『ブルーマウンテンブレンド』 ミルで挽いてる時もバニラのような甘い香りが漂う。口に含んだ時にもほのかにバニラのような風味がする。口当たりが柔らかく、香ばしさ・苦味・酸味のバランスがいい塩梅で美味しい。冷めてくると質量感が出るというかむにゅ〜っとした口当たりに変化するのが面白い。少し多めに飲んでも、胃もたれ的な負担を感…
丸山珈琲の浅煎り定番「さわやかブレンド」を手に入れたので、粕谷哲氏考案の「10投式（Neo 10投式）」メソッドで抽出してみました。 極粗挽きにした粉へ小刻みに10回注湯することで、過抽出や雑味を抑えつつクリーンな甘みと酸味を引き出すアプローチ。今回はグラインダーにLAGOM casaを使い、粒度1400μmの粗挽き設定でデータを計測しながら検証してみた記録です。
ふとした日常の中で、「あれ、これってどういうことだろう？」と疑問を持つ瞬間がある。 その疑問をそのままにせず、ちょっと調べてみる。 AIが登場する以前は、知りたいことがあれば自分で本棚から本を手にとり、ページをめくるしかなかった。 あの頃は、お目当ての本題にたどり着く前から、前後のページに書いてあった全く別のトピックに目が釘付けになってしまうことがよくあった。結果として、本来調べたかったことは一向…
2026年9月2日（水）からスターバックスに「マイカスタマイズバー」が登場します。 “カスタマイズバー”と聞いて、昔スタバにあった「コンディメントバー」を思い出した人いませんか？ コロナ禍以降はコンディメントバーが撤去され、カスタマイズはパートナー（店員）にお願いするスタイルになってました。 それが今回、久しぶりに「自分でカスタマイズできる場所」として復活します。 ただし、昔のコンディメントバーが…
ブラジル・トミオフクダ ブルボン 200g 焙煎記録 Roast ID #010 外気温 20.6℃ 焙煎日 2026年08月21日 品種名 ブラジル・トミオフクダ ブルボン プロトコル Preheat-230 使用前カセットボンベ1重量 123g 使用後カセットボンベ1重量 99g 使用前カセットボンベ2重量 293g 使用後カセットボンベ2重量 222g ガス使用量 95g ガス燃費 3.16…
５月から我が家の猫の腎臓病ケアが始まりました。 数カ月前から元気がなく、食欲も無くと辛そうにしていたシニア猫。 何となく歯が悪いのかもしれないと思い、病院へ。 抜歯のための検査で見つかった腎臓病はステージ4。 麻酔が、命取りになるかもしれないリスクなのに、 このままではだめと入院、抜歯手術をし成功。 そしてなんとかなった後の腎臓病のケア。 毎日通院での皮下点滴から一日おきの皮下点滴になり、 自宅で…
在庫管理が悪いです。 底のほうから生豆が出てきました。 約3か月前に購入した生豆、湿気に侵されていないか⁈ 心配ですが、焙煎しない事には始まりませんから…。 中深煎り目指し焙煎します。 ハンドピック前、殆ど屑豆が見当たりませんでした。 少し炒り過ぎたかも⁈しれませんが、 概ねエエ感じに焙煎できました。 応援よろしくお願いします。 ランキング参加中おいしい珈琲の作り方ランキング参加中コーヒー豆ランキ…
最近少し自分のなかで何かが変わった気がする。 なんか、仕事がどーでも良いわけではないのだが、少し気が抜けたと言うか。言いたいやつには言わせておけばいいかなって思えるようになった。 家族で健康に過ごせるのが一番だなと。 まぁ、仕事の立ち上げがうまくいってないが、立ち上がらないなら仕事しないでよいかといい方向で考えると、まだ焦らんでもよいし、無理する必要もないだろう。 そんな理由からわりと家庭中心で楽…
以前、ウガンダコーヒーを日本で広めようと活動しているアブラハムさんを紹介しましたが、もう少しで彼のショップが始まります。 先日、アブラハムさんが母国に戻り、たくさんの民芸品とコーヒーを持ち帰って来ました。 ウガンダの女性は農作業の空いた期間に民芸品を作って収入を得ています。 とても働き者と感心していましたが、その民芸品の動物たちを彼が連れてきました。 動物たち早く我が家に迎えたいですね。 ウガンダ…
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