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９／16に購入した『ニナイブレンド』 『みんなのコーヒー』がある、新居浜市の東の端っこ荷内(にない)町の名を冠したブレンド。ツヤツヤと油分を纏った大粒の豆と、明るい色味の豆の２種類？の構成なのかな？以前に書いた通り、前日までに予約が必要。 タイムモアC2s【25クリック】はじめは86℃で抽出してみたけれど、苦味・エグみが強く出過ぎて強制的にカフェオレに。豆の残りが20になった頃、『深煎りは味が出や…
ガヨマウンテン エキストリームWash 200g 焙煎記録 生豆Photo 焙煎豆Photo 一言コメント フレンチを超えるところまで焼くと決めてスタート。 2ハゼから2分まで耐えた。正直かなり怖かった。 煙がもくもく出てきて、「ああ！もう焦げちゃう！！」というところ。 あと1分焼いたら焦げたであろう。 焦げ直前ということは匂いでわかった。成長したものだ。 あ、それとブログの表示形式を変えました。…
やまぬ災害・人災 ひところの暑さも峠を越え、少しは肌で秋を感じるようになってきた。地震報道もだいぶ少なくなったが、インフラ等の復旧がすすみ今度の地震の復興も、少しずつではあるが前に進んでいるようだ。それでも自然災害はやまず、富山や千葉で大雨による洪水が発生した。海外では、まさかのヒマラヤ山脈氷河が決壊し、ネパールと中国の国境付近で土石流が発生。多くの人達が行方不明となった。 これから寒くなると、ク…
約2か月半振りに焙煎しました。 数回焙煎した豆です、少し気が楽ですね。 今回も中深煎り目指し焙煎します。 ">AIに生成してもらいました。_モカシダモG4イメージ図 "> ラベルによれば ここから～ 標高2000m以上で栽培し柔らかな酸味と優雅な香気を持つ。 ～ここまで 少し屑豆が目立ちますが、この位なら影響ないと思われます。 が、ハンドピックはします。 爆ぜが掴みずらく、焙煎むらが出てしまい残念…
コーヒー好きなら一度は訪れたい、ちょっと特別なタリーズが神奈川県・相模大野中央公園内にあるのをご存じでしょうか？ 実はここ、全国のタリーズコーヒーの中でも唯一、店内に焙煎機を設置している店舗なんです。 今回はこの話題の店舗について、特徴や魅力をまとめてご紹介します。 相模大野タリーズの最大の特徴は“店内焙煎” 焙煎の様子を間近で見られるライブ感 相模大野中央公園店限定のコーヒーや豆も楽しめる スタ…
昨年秋に憧れの藍染講習に参加して早、10カ月。 時の経つのは早いものです。 たしか昨年の今頃の広報を見て応募したのです。 月1度の講習の日は、ショッピングカートにお鍋と菜箸に洗い桶とゴム手袋を入れ、バスそして朝9時過ぎの東京行き青梅線を使ってのお出かけ。 さぞかし目立つでしょうね。 まだまだ段取りや感覚が掴めずにいますが、いつもとても楽しいひと時を過ごしています。 退職後、「何をして楽しみましょう…
GPT-6 AstraとClaude Fable 5.1の時代に 2026年、AIは「AGI（汎用人工知能）に近づいた」と真剣に語られるようになった。OpenAIのGPT-6 Astra、AnthropicのClaude Fable 5.1。どちらもミレニアム懸賞問題に挑戦させる議論が出るほどの推論能力を持ち、コードを書き、論文を要約し、ビジネス文書を整え、プログラミングにおいては人間のエンジニア…
丸山珈琲の浅煎り定番「さわやかブレンド」を手に入れたので、粕谷哲氏考案の「10投式（Neo 10投式）」メソッドで抽出してみました。 極粗挽きにした粉へ小刻みに10回注湯することで、過抽出や雑味を抑えつつクリーンな甘みと酸味を引き出すアプローチ。今回はグラインダーにLAGOM casaを使い、粒度1400μmの粗挽き設定でデータを計測しながら検証してみた記録です。
ふとした日常の中で、「あれ、これってどういうことだろう？」と疑問を持つ瞬間がある。 その疑問をそのままにせず、ちょっと調べてみる。 AIが登場する以前は、知りたいことがあれば自分で本棚から本を手にとり、ページをめくるしかなかった。 あの頃は、お目当ての本題にたどり着く前から、前後のページに書いてあった全く別のトピックに目が釘付けになってしまうことがよくあった。結果として、本来調べたかったことは一向…
最近少し自分のなかで何かが変わった気がする。 なんか、仕事がどーでも良いわけではないのだが、少し気が抜けたと言うか。言いたいやつには言わせておけばいいかなって思えるようになった。 家族で健康に過ごせるのが一番だなと。 まぁ、仕事の立ち上げがうまくいってないが、立ち上がらないなら仕事しないでよいかといい方向で考えると、まだ焦らんでもよいし、無理する必要もないだろう。 そんな理由からわりと家庭中心で楽…
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