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エチオピアのワインプロセスについて投稿準備をかなり前からしていましたが、 未だ完成していません。 コーヒーについての情報はネットと本からの資料で読み解いています。 今回も同じ方法で情報を集めながら進めていました。 新しい精製法で手元の本には情報がありません。 ですから今回はAIとの会話のみで書き進めていました。 私が受け取ったことに間違えがないか下書きを纏めると 新たなAIに考察を頼みます。 とこ…
AIに生成してもらいました。 自家焙煎するコーヒー愛飲家 約2か月振りに焙煎しました。 前回は、中深煎りで焙煎したのですが、 中煎り位が美味しいのではと思い、 今回は中煎り目指して焙煎します。 説明ラベル(HP参照しました)によれば ここから～ フルーティーで完熟バナナを想わせる甘い香り。 シルクのような飲みくちに ブラックベリーやペパーミントを感じる 柔らかな酸味。 みかんやパパイヤのような甘さ…
ハリマオー出陣 我が家に甘藷を少しばかり植えている。畑に植える苗が余ったもので、猫の額ほどの広さに数本ある。そのわずかな甘藷をサルと思われる獣が出没して悪さしている。 以前はサルが来るのは珍しく、その時は「番猫」のヤタロウが奇声を上げて威嚇していた。思い起こせば、我が家のヤタロウは中々の手練れで、ネズミ・トカゲ・へび・モグラ・ヤモリなどいくつもの外敵から我が家を守っていた。 凛々しい顔のヤタロウは…
今回の“自家焙煎珈琲店の開拓”は香川県三豊市仁尾町の『海辺の珈琲研究所 豆豆豆(ZUZUZU)』観光地の父母ヶ浜から歩いてすぐ。2023年にオープンしたそうです。 初見＆駐車場からだとわかりませんでしたが、建物の西側に店舗入り口があります。 店舗入り口にも掲示されているメニュー表。 メニューを見てる時とかに同行した母が話しかけてきたりと集中できなかったので、次回以降は母の同行はNGで。 ホットコー…
この前の3連休にまた旅行に行ってきた。 最近は旅行多い気もするが、気分転換の遠出程度のものである。 いっぱい旅行へ行こう 和歌山県へ とれとれ市場で海鮮焼き堪能 アドベンチャーワールドのサファリゾーンで冒険気分 なめていた晩御飯調達 低予算旅行の醍醐味ゲストハウス 2日目もやはりとれとれ市場から 白浜周辺へ 三段壁洞窟 足湯へ いっぱい旅行へ行こう 子供たちはどうしても元気なので、大人が休んでいる…
2026年10月、世界のWeb空間に激震が走った。 Webサイトの大部分を支えるプログラミング言語「PHP」において、最悪レベルの脆弱性（通称：php2shell）が発覚したのだ。 ログイン不要、メモリ上の機密データは丸見え、世界中で使われているWordPressなどの標準構成でそのまま突破できてしまう——。まさに「金庫の鍵が開いていた」どころか、「建物の土台そのものが消えていた」ような事態である…
コスタリカ ジャガーハニー 200g 焙煎記録 生豆Photo 焙煎豆Photo 一言コメント 今回焙煎から自作風防を取り入れた。 Δ100 time や Δ30 time が大幅に減ることを期待したがそこまででもなかった。 風が強い日には影響するだろうか？ 今後の検討課題である。 次回焙煎への改善点 上手に焼けたと思うが、コスタリカは2ハゼ後2分まで持って行くとすこし焼きすぎな気がする。 次は1…
一言感想 『幼年期の終り』 #読了黄金時代を貪る人類は現代と重なる。人間はそれぞれが島で、海水が引けば繋がっている。攻殻機動隊に通じる読みができると思った。個人の消滅という仏教的な世界観が、確かな科学的背景と両立しているのが面白い。クラークの描く宇宙は今回も鮮やかでありダイナミックだった。— もつ煮グラタン@読書 (@dokusyo_coffee) 2026年10月14日 長めの感想 ogiri-…
秋になると、様々なコーヒーメーカーから季節限定のコーヒーが発売されるのが楽しみになっています。何か面白いコーヒーはないかとスーパーの棚を見ていたら、美味しそうなコーヒーを発見しました！ それが、こちら。 UCCから発売のGOLD SPECIAL PREMIUM Coffee Nouveauです。発売は2026年9月1日からだったようですが、私がよく行くスーパーでは見かけなかったような？住んでる地域…
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