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慣れれば準備から片付けまで30分程度で終わります。 卵はハンドミキサー前提なので別立てにしてますが、ハンドミキサーがあるなら全卵のまま泡立てた方が楽だと思います。 材料 Mサイズ卵2個 砂糖60g 卵の重量の半分程度 マスカルポーネチーズ250g 近所だとタカナシ乳業 北海道マスカルポーネ 250gが安く買えたので、250gにしているが200gでもよい。 ティラミスのクリーム部分が固まるのはチーズ…
以前SSDエンクロージャー（外付けSSD）の瞬断（切断と再接続）についての記事を書きました。 arumajirocket.hateblo.jp ACASISのSSDエンクロージャーの中にSAMSUNG製の１ＴＢ ＳＳＤを入れて、PDでPCに給電しながら使っていましたが、突然ACASISとPCの間の接続が切れ、すぐに再接続されるという現象が頻発しました。 対応としては上記リンク先のものがオーソドック…
やまぬ地震 今年もいろいろなことがあった。自然災害の脅威は相変わらずで、青森県でも大きな地震が発生した。現在少しは落ち着いているようだが、東北地震の大災害を思うと、しばらくは用心が必要になる。 先月熊本の阿蘇でも震度5強の地震が発生した。２０１６年の大地震以来の大きさで、我が家は震度４くらいだったが、久しぶりにヤバイと思いスマホと懐中電灯を持って外へでた。最近は、地震も穏やかだったが、やはり油断で…
中村文則の『逃亡者』を読み終えました。 相変わらず容赦なく、読者の世界観を揺さぶってくる一冊でした。 一番頭に残ったのは「公正世界仮説」という言葉。 人は世界が公正であってほしいと願い、理不尽な出来事を見ると「被害者にも何か落ち度があったはずだ」と考えて安心しようとする心理。 でも、現実はそんなに優しくない。特に戦争のような大規模な惨禍を前にすると、どうしてもその理屈は破綻する。 私には、どう頑張…
池袋には既に何件かある人気のカフェ・ベローチェが新店舗をオープンします。 池袋のベローチェといえば常に混雑していて入店出来ないことも多かったので、店舗が増えることで少しは席を確保しやすくなると思います。 手頃な価格帯で入りやすく、ドリンクだけでなくフードメニューも美味しいカフェチェーンなので是非行かれてみて下さい。 カフェ・ベローチェ 西池袋店 東京都豊島区池袋についに11月OPEN!お店の基本情…
もう何十年続けてる朝のルーティン 朝、少し早めに起きて 1人で白湯を飲みながらぼーっとする時間 ここからその日を組み立てていく気がします ここ数年は、夫の仕事の都合もあり 時間がバラバラで 私まで生活サイクルが乱れていきます 特に睡眠時間が少なくなるので 朝起きれず、ドタバタドタバタ。 見た目だけで買ったコーヒーメーカー ３年前に購入したコーヒーメーカー 1ヶ月前に子供がガラスを割ってしまい 悩ん…
手網焙煎を始めてかなり経ちますが、コーヒーの焙煎具合を考えながら焙煎し始めたのは10ヶ月程前からです。焙煎時間も6分づつ3セットに分けメモをとりながら観察してきました。 最近 浅煎りから中煎りになり始めるミディアムローストを2度試しましたが、酸味が強すぎる仕上がりに。 以前エカワ珈琲さんのブログではかなり詳しい説明が載っていましたので読み直しを。 ローストカーブからロースターの温度管理と時間管理を…
カフェ・ヴェルディは2003年に 京都・下鴨にオープンした自家焙煎珈琲店です。 浅煎り〜深煎りまで、ブレンド、ストレートあわせ常時30種近くのコーヒーをご用意しています。 コーヒーの味は、以下の３つで決まると言っても過言ではありません。 １、良い原料（生豆） ２、各々の豆にとって最適な焙煎 ３、焙煎後の鮮度（2週間以内程度が望ましい） ヴェルディでは、これらのことを大切に、【良い珈琲】を提供してい…
こんばんは！たかぼんブログドットコムのたかぼんです。 今回は1年7か月ぶりの投稿で、11月28日木曜日に家内と筆者の二人で奈良県吉野郡東吉野村にある「丹生川上神社 中社」に行って来ました。 神社は水の神をご祭神としてお祀りしている祈雨・止雨・五穀豊穣のご利益がある神社との事です。 ここは初代天皇の神武天皇が戦勝祈願した場所として有名です。この地を通ってのちに橿原の宮で天皇に即位したようです。 丹生…
珈琲好きが高じて自分で栽培した珈琲の豆を自家焙煎して飲んでみたいという欲求に見舞われて沖縄で個人的に珈琲の栽培が出来ないか調べているところです、これはその覚書です 沖縄での珈琲栽培の始まり 1875年 明治初期、榎本武揚(えのもとたけあき=政治家)が明治政府に建議して認められインドネシア(ボゴール植物園)より112本の珈琲の苗を日本に持ち込み小笠原諸島の父島と沖縄(首里)にて栽培を始めた 最初の1…
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