飲食店を開業したい人、した人のグループです。
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飲食店経営とドラッカー 時間という資源を有効に ドラッカーは成果を上げるものは仕事からスタートせずに時間からスタートすると言っています。 また、計画からもスタートせずに時間のムダを省くことからスタートするんです。 飲食店経営では長時間の営業時間の中で成果を上げるために何をすべきかが問われます。 ただ漫然と営業しているだけでは、良い作りや高い売上を上げることは出来ません。 営業しながらいかに成果を上…
「分化」とは、別の言葉で言い表すと、「自分軸の確立」かもしれない。 ■4つのキーワードで理解する 「周囲の人々の思考や会話が低レベルに感じられる」という現象は、自分と他人の認識や価値基準の違いが明確になったことで生じる場合がある。 この事象を、「前提、認識、立ち位置、分化」をキーワードにして考えていく。 ◆ 1．前提：何を基準に判断するか 認識の背後には、無意識に置いている価値観や仮定がある。例え…
先日、ガッツリ小指を怪我してしまった。 まーなんとかなっているのだが、やはり不便ではある。 くっついていく感じがなんだか余計深い傷っぽく怖くもある。 やっとPCも使えるようになり、ブログ再開笑 そんな間にお店もバタバタしております笑 人も解雇する事態になったりね、、、ま、内容は書きませんが初の出来事でした。 色んな人が居るということでしょうか。 そうそう、小指を怪我してみると小指ってめっちゃくちゃ…
輸入酒のかめやヤフーショッピング店で、先日(2025/10/11)開催された「ゾロ目の日」で、特に人気だった商品ランキングを発表します！ 「ゾロ目の日」は、毎月11日、22日に、ヤフーショッピングで開催されるお得なクーポンが発行されるクーポン争奪キャンペーンです。 ★次回、ヤフーショッピング ゾロ目の日は、10月22日（木）に開催予定です！ オススメ商品がたくさん揃っているので、クーポンをゲットし…
1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2026/07/25(土) 14:05:53.955 ID:pVC5Abf50.net (´・ω・｀)でも夏休み期間だから混んでそうで迷う 2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2026/07/25(土) 14:06:24.310 ID:TneLqb03r.net 30個食うってバケモンだろ 3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りし…
芋の子とたくさんのきのこを入れて作ってみました。
観光庁の「インバウンド消費動向調査」の2025年を集計した調査結果が発表されました。そこで以前もチェックしたことのある飲食店に関係のある数字を見てみました。 まず概要を見ると、訪日外国人の数はやはりアジア圏が多いようです。でも、滞在日数はヨーロッパ、北米、オーストラリアが長く、2週間前後になっています。遠くから来ているのでしっかり満喫しようというのでしょうか。そしてそれらの国の「１人当たり旅行支出…
「居抜き物件」。設備や内装、造作物が残ったままで売買、または賃貸借される物件の事。 基本的には初期費用を抑えやすく、早く開業できるためそのまま使えそうな形の場合、この居抜き物件を狙う経営者も少なくありません。 しかし、この居抜き物件。私の住むカナダ・バンクーバーでは、 「もう一軒お店を買えるほどの追加投資」 が発生する事もよくあります😱 そこで今回は、 実際にその体験をしてしまった社長さんのお話 …
先日、2泊3日で余市に滞在し、葡萄の植樹とワイナリー訪問をいたしました。 アカデミーデュヴァンさん主催のぶどうの植樹から栽培、醸造まで行うプロジェクトに参加させていただいていて、自分にとっては今後のチャレンジを考える上でも、実験的な取り組みの１つになっています。 今回は植樹のお話。植樹する土地は元はリンゴ畑。余市川の西側に位置し、ほほ南向きの土地です。 余市町は海に面していますが、今回の土地におい…
皆様、こんにちは。葉山で月に1,2回、ワインバーをしているIngalleonです。 バーをオープンすることを決意して、このブログでバーの設計、建設などのメイキング、東京と葉山の2拠点生活、旅、食、教育などのライフスタイルを発信しはじめたのが、7年前。 つい、先日、念願のバーが5周年を迎えました。 これを記念に、ワインの学びをまとめるブログをはてなブログで立ち上げました。 Wisense - ワイン…
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