飲食店を開業したい人、した人のグループです。
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Netflixで話題の英国ドラマ『アドレセンス』を観てみました。 4話完結とあって、サクッと観れるので軽い気持ちで見ましたが、、、話題になるのが納得の作品。 こういった社会派ドラマは、ぜひ若い世代に観て欲しい。今も昔も、思春期の持つ不安定さは変わらないのだと、思い知らされるその内容とはーーー。 💡在学中、発達心理や臨床心理を学んでいた私は、心理士や生活安全課の警察になりたかったこともあり、少年犯罪…
経営感覚を身に付けさせる 飲食店の店長はオーナー店長を除いて会社員、従業員の立場にあります。 でも、雇われていて指示されたことだけやっていればいいという意識では本物の店長とは言えません。 「経営感覚を持ちなさい」と社長が店長に良く言う言葉です。 店長に自分と同じ意識を持ってほしいとの思いから言うのですが、社長と従業員の差はどんな優秀な従業員であっても、その差には雲泥の差があります。 それは、根底の…
バンクシーとバスキア、および「アート、虚構と価値」に関する議論 （俯瞰としての人間社会と共同幻想） ー 「アートの価値（認識）は虚構（裸の王様）である」という冷徹な真実を前提として、その虚構に翻弄されたバスキアと、虚構を活用したバンクシーを対比して現代アートと人間社会について論じてみる。 ーーーーー 美術史における「建前」を剥ぎ取った、非常に真っ当で残酷な真実を述べたい。 もし、バスキアがニューヨ…
輸入酒のかめやヤフーショッピング店で、先日(2026/4/5)開催された「5のつく日」で、特に人気だった商品ランキングを発表します！ ★次回、輸入酒のかめやヤフーショッピング店は、4月15日（水）に開催予定です！ オススメ商品がたくさん揃っているので、お得にお買い物してくださいね。 #酒ブログ #洋酒 #家飲み #通販ブログ #ヤフーショッピング ヤフーショッピング 【1位】新生活 2026 誕生…
いつもブログを読んでくださってありがとうございます。 今勤めているお店の引き継ぎやらなんやらで、明日まで更新ができそうにありません。 4月からは泥臭い日常をお送りしますので、しばらくお待ちください。 人生って何があるかわかんないから面白いですよね。
英語メニューを簡単に作るための実用書 英語でカツ丼ってなんていう？ 2025年10月10日発売 伝わる英語メニューが売り上げを変える！？そのメニュー、本当に伝わっていますか?正しく伝えれば、売上アップ！外国人のお客様が「これをください！」と言いたくなる 英語メニュー・アイテム 約 1,200 種類の英訳がこの一冊に。 飲食店経営者必携！インバウンド観光客完全対応 これまで「接客英語」の本は多くあり…
アルバイトが正社員なってくれるって嬉しいですよね。 しかも長く働いた人だったりしたらなおのこと。 人が成長していく過程で何か気持ちが変わっていくことって多いじゃないですか？ もちろん、その間に僕も変わっているわけで。 直近で２人が社員登用になっている。 いやーありがたいことですよ、本当に。 ダブルワークだったりしてアルバイトだった人がオケイで働こう！って思ってくれていることが嬉しいです。 やっぱり…
はてなブログからnoteに移行してから4年！ 今でもはてなブログで記事を見てくださっている方々、ありがとうございます！ 今でもNoteでブログ続けて、海辺のシャンパーニュバーは来年5周年を迎えます！ サラリーマンを卒業し、活動も多岐に渡ってきたこともあり、また、新しくマガジン追加しました。 皆様の役にたつ情報があれば嬉しいです。 アート/Music関連や美術館巡り ワインを作るためのマガジン ワイ…
飲食店経営者や従業員、またコンサルタントもそうですが、多くの飲食店に携わる人たちは「もっと新規顧客を集客をする」「もっと美味しいものを作る」「もっと商品数を増やす」「もっと良い接客をする」などの”もっと施策”をすると売上が上がると考えています。しかし、それらの施策ではなくリターン・カスタマー(再来店客)を増やすことを考えるべきだと私は思っています。 まずは、リターン・カスタマーを減らす要因に着目し…
飲食店経営において販促費は売上の3％～5％が一般的とされていますが、その内訳を詳細に分析していますか？食べログなどのグルメサイト掲載費、自店オリジナルサイトの制作・運用費、チラシやポスティング等の印刷・配布費用、さらにはSNSやGoogleマップなど無料で活用できるツールまで、様々な販促手段があります。 しかし、「何となく」これらに費用を投じていませんか？例えば、毎月食べログに5万円を支払っている…
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