飲食店を開業したい人、した人のグループです。
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経営改善は逆算思考で 飲食店の経営改善ではどうしたら売上が上がるか？ どうしたら赤字を解消できるか？ と考えてテクニックに走りがちになります。 でも、テクニックに走って経営改善できることはありません。 それは正確に現状分析ができていないため、経営不振の根本原因が特定できずに見た目のテクニックだけに頼るからなんです。 例えば、料理が美味しくないのに販促でクーポンを乱発したところで、一度クーポンに惹か…
7月のキオクシア騒ぎで改めて感じているのは「強欲はいけない」ということ。 生きている者は誰もが欲を持っている。食欲、睡眠欲、性欲、物欲、金銭欲。これらを全否定することはできない。欲は人間として自然な姿だと思う。 しかし、過剰な欲、すなわち強欲はいけない。 株式市場で信用取引を使ってレバレッジかけ、キオクシアで破産した人々。 返済能力の限界まで住宅ローンを借り入れ、金利上昇で家計が圧迫されている人々…
1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2026/07/25(土) 07:53:56.591 ID:4H4yCB680.net 熱中症で倒れそう 2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2026/07/25(土) 07:55:28.702 ID:50WNMsvm0.net めっちゃ痩せそう 3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2026/07/25(土) 07:56…
輸入酒のかめやヤフーショッピング店で、先日(2025/7/22)開催された「ゾロ目の日」で、特に人気だった商品ランキングを発表します！ 「ゾロ目の日」は、毎月11日、22日に、ヤフーショッピングで開催されるお得なクーポンが発行されるクーポン争奪キャンペーンです。 ★次回、ヤフーショッピング ゾロ目の日は、8月11日（火）に開催予定です！ オススメ商品がたくさん揃っているので、クーポンをゲットしてお…
観光庁の「インバウンド消費動向調査」の2025年を集計した調査結果が発表されました。そこで以前もチェックしたことのある飲食店に関係のある数字を見てみました。 まず概要を見ると、訪日外国人の数はやはりアジア圏が多いようです。でも、滞在日数はヨーロッパ、北米、オーストラリアが長く、2週間前後になっています。遠くから来ているのでしっかり満喫しようというのでしょうか。そしてそれらの国の「１人当たり旅行支出…
「居抜き物件」。設備や内装、造作物が残ったままで売買、または賃貸借される物件の事。 基本的には初期費用を抑えやすく、早く開業できるためそのまま使えそうな形の場合、この居抜き物件を狙う経営者も少なくありません。 しかし、この居抜き物件。私の住むカナダ・バンクーバーでは、 「もう一軒お店を買えるほどの追加投資」 が発生する事もよくあります😱 そこで今回は、 実際にその体験をしてしまった社長さんのお話 …
先日、2泊3日で余市に滞在し、葡萄の植樹とワイナリー訪問をいたしました。 アカデミーデュヴァンさん主催のぶどうの植樹から栽培、醸造まで行うプロジェクトに参加させていただいていて、自分にとっては今後のチャレンジを考える上でも、実験的な取り組みの１つになっています。 今回は植樹のお話。植樹する土地は元はリンゴ畑。余市川の西側に位置し、ほほ南向きの土地です。 余市町は海に面していますが、今回の土地におい…
皆様、こんにちは。葉山で月に1,2回、ワインバーをしているIngalleonです。 バーをオープンすることを決意して、このブログでバーの設計、建設などのメイキング、東京と葉山の2拠点生活、旅、食、教育などのライフスタイルを発信しはじめたのが、7年前。 つい、先日、念願のバーが5周年を迎えました。 これを記念に、ワインの学びをまとめるブログをはてなブログで立ち上げました。 Wisense - ワイン…
いつもブログを読んでくださってありがとうございます。 今勤めているお店の引き継ぎやらなんやらで、明日まで更新ができそうにありません。 4月からは泥臭い日常をお送りしますので、しばらくお待ちください。 人生って何があるかわかんないから面白いですよね。
アルバイトが正社員なってくれるって嬉しいですよね。 しかも長く働いた人だったりしたらなおのこと。 人が成長していく過程で何か気持ちが変わっていくことって多いじゃないですか？ もちろん、その間に僕も変わっているわけで。 直近で２人が社員登用になっている。 いやーありがたいことですよ、本当に。 ダブルワークだったりしてアルバイトだった人がオケイで働こう！って思ってくれていることが嬉しいです。 やっぱり…
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