飲食店を開業したい人、した人のグループです。
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従業員を幸せにする経営者 優秀な経営者のベースにあるものは、それはお客様や従業員の幸せを願う心。 ビジネスは、人々の不便や困り事を解消するための商品やサービスで成り立つものであり、そういう人々の気持ちに寄り添える人が経営者として成功すると思います。 したがって、人々であるお客様だけでなく、従業員に対しても寄り添い幸せにしてあげたいという気持ちが人々を集め、ビジネスとして広がっていくんだと思います。…
滞在型の旅が終わった。 毎年この時期は３〜４週間ほどの旅をしているわけだが。 今回は２週間少々。 いつもより短めだが、けっこうお腹いっぱいだ。 最初の滞在地では、1カ所を除いて、行きたい場所はすべて巡ることができた。 予定していなかった素晴らしい場所も2カ所訪ねることができて良かった。 ２つ目の目的地では、車の運転で疲れた。人が多い、車が多いのはいけない。 今回の旅、５度目の乗船で旅の締めくくりと…
輸入酒のかめやヤフーショッピング店で、先日(2026/3/15)開催された「5のつく日」で、特に人気だった商品ランキングを発表します！ ★次回、輸入酒のかめやヤフーショッピング店は、3月25日（水）に開催予定です！ オススメ商品がたくさん揃っているので、お得にお買い物してくださいね。 #酒ブログ #洋酒 #家飲み #通販ブログ #ヤフーショッピング ヤフーショッピング 【1位】ホワイトデー 202…
アルバイトが正社員なってくれるって嬉しいですよね。 しかも長く働いた人だったりしたらなおのこと。 人が成長していく過程で何か気持ちが変わっていくことって多いじゃないですか？ もちろん、その間に僕も変わっているわけで。 直近で２人が社員登用になっている。 いやーありがたいことですよ、本当に。 ダブルワークだったりしてアルバイトだった人がオケイで働こう！って思ってくれていることが嬉しいです。 やっぱり…
日頃から読んでいただいてありがとうございます。 現職も残すところあと三週間切って、いよいよ本腰入れての準備が始まるなと実感しています。 前回の記事はこちら kenicha.hatenablog.com 今日は以前の記事で「詰んだ」とお話ししていた、中華レンジのオーダーメイド問題。 まだ読んでいない方はこちらから kenicha.hatenablog.com 今週、製作可能かどうかの返答が来るとお伝…
海外で飲食店を起業したい！夢を抱く挑戦者を応援したい！ そういった思いで、この20年間の経験から学んだことを赤裸々に公開中。 そんな【海外で飲食起業シリーズ】、#02は「開業前に必ず知っておくべき数字の重要性～失敗から学ぶ～」です💦 前回の【海外で飲食起業 #01】最初に考えるべきは「夢」ではなく「資金」 で触れたどんぶり勘定がいかに危ないか。を実際の失敗をもとに解説していきます。 つい、やってし…
ニュースで 2025年の訪日外国人が年間 4,000万人を超えて最多になったという報道がありました。この訪日外国人について、観光の経済効果やオーバーツーリズムなどの話題で「インバウンド」という言葉を頻繁に聞くようになりました。この「インバウンド」を「訪日外国人」という意味で利用する使い方は和製英語です。 観光地 インバウンドの説明を加えた新聞記事 inbound は「到着の」や「こちらに向かう」と…
はてなブログからnoteに移行してから4年！ 今でもはてなブログで記事を見てくださっている方々、ありがとうございます！ 今でもNoteでブログ続けて、海辺のシャンパーニュバーは来年5周年を迎えます！ サラリーマンを卒業し、活動も多岐に渡ってきたこともあり、また、新しくマガジン追加しました。 皆様の役にたつ情報があれば嬉しいです。 アート/Music関連や美術館巡り ワインを作るためのマガジン ワイ…
飲食店経営者や従業員、またコンサルタントもそうですが、多くの飲食店に携わる人たちは「もっと新規顧客を集客をする」「もっと美味しいものを作る」「もっと商品数を増やす」「もっと良い接客をする」などの”もっと施策”をすると売上が上がると考えています。しかし、それらの施策ではなくリターン・カスタマー(再来店客)を増やすことを考えるべきだと私は思っています。 まずは、リターン・カスタマーを減らす要因に着目し…
飲食店経営において販促費は売上の3％～5％が一般的とされていますが、その内訳を詳細に分析していますか？食べログなどのグルメサイト掲載費、自店オリジナルサイトの制作・運用費、チラシやポスティング等の印刷・配布費用、さらにはSNSやGoogleマップなど無料で活用できるツールまで、様々な販促手段があります。 しかし、「何となく」これらに費用を投じていませんか？例えば、毎月食べログに5万円を支払っている…
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