飲食店を開業したい人、した人のグループです。
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どーも、準一です。 この記事は、社会の構成員としてほとんど機能していないガチ底辺が、 日々のニュースをサクッとキュレーションしていくシリーズです。 主だった構成としては、 1.ニュースのシンプルな要約 2.周辺知識や参考トピック 3.世間の反応 4.底辺から見える景色 の4軸で成り立っています。 社会的弱者に付き合う時間なんかないわ!! って人は、最初の5W1H記法に則った ｢ニュースのシンプルな…
新型コロナウイルス関連のニュースで 大人数が参加するような立食パーティーや宴会 などの自粛を呼びかける動きが出ています。 今回の感染症は一時的ではありますが 3月、４月頃まで続くとみられていますので その間の売上減少は避けられないと予想出来ますから 不安になっている飲食店経営者は多いです。 そんな中で 僕たち経営者がやるべきことの一つに 【資金調達】があります。 【調達資金と売上の見通し】 経営者…
こんにちは。 このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。 2019年度8・9・10月度の月次報告（速報）をお伝えします。 遅れており申し訳ありません。つつがなく過ごしています。 実績 2018年1月 2018年2月 2018年3月 2018年4月 2018年5月 2018年6月 2018年7月 2018年8月 2018年9月 2018年10月 201…
こんにちは。弱小飲食店オーナーのまさるです。これまで簡単に紹介してきた、私の飲食店開業までの流れも今回で最後です！では早速書いていきます。まずは物件取得の流れから印象としては正直住宅の賃貸契約の際と、そう大きくは違いません。ただ、火災保険に借家人賠償を必ずつける事や式礼金の金額が大きいなど、もちろん住宅の賃貸契約とは違う部分も多少はあります。大体式礼金は家賃 10ヶ月分くらいのところが多いですかね…
こんにちは、mio（mio (@miolog_) ）です。 毎日暑い日が続いていて、とうとう夏本番ですね。 夏といえば、何を思い浮かべますか？ 海？川？プール？キャンプ？ いやいや高校野球、甲子園でしょ！！！ 今日からお盆休みの方も多いでしょうから、旦那様が家にいたり、実家（義実家）に帰ったりで、チャンネル争いに勝てずしょうがなく甲子園を見るという方も増えることでしょう。 「え〜野球なんて興味な…
先日は、炊飯器のところまで書きました。 お弁当屋さんで必要な調理道具を一通り書きました。 以下がそのコピペ↓ ①包丁 ②まな板 ③ボール・ザル・お玉・菜箸 ④コンロ ⑤フライヤー ⑥フライパン・鍋 ⑦スライサー ⑧炊飯器 ⑨電子レンジ（あればうれしい） ⑩真空パック（あればうれしい） ⑪蒸し器（あればうれしい） ⑫スチームコンベクション（あったらいいな） ⑬真空冷却器（あったらいいな） 今日は、あ…
シュークリーム お菓子作りの中でも高難易度らしいです。 で2週間前… 見事に失敗！！ シュークリーム作ったつもりが最終形態になり乾パンへと進化してしまった。 私は乾パンを作りたかったのか… 否！ 否否否ー！！！ こりゃリベンジじゃ！！ で 完成。 失敗した理由もわからんままなんとかできましたと。膨らむやつとしぼんだやつもいますが皆さん可愛い感じです❤️ 人は失敗しても次、成功への糧となるんです！！
この1年半、 メモを取るようにブログを書いていましたが、 そろそろまじめにホームページ作りをしようと思い ワードプレスのサイトにブログを移動させることにしました。 いままで、誤字脱字や意味不明な言葉もありましたが、 しっかり反省して 皆さまに、 もっと、わかりやすく情報を提供していきたいと思います。 また、これからも 「絶対失敗しない飲食店の作り方」をどうぞよろしくお願いいたします。 松木 【移動…
