沖縄そばについて発信するブログです。
はてなブログを持っていれば、誰でも参加できます。
ども、さんぺいです。昨年出版した沖縄そば本『さんぺいの沖縄そばの歩きかた』でも書いたのですが、次にブレイクしそうな沖縄そばのジャンルで最注目なのが「牛そば」。石垣島で長年親しまれている地域のソウルフードで、近年急速に店舗数を増やしています。特徴は、牛ベースのパンチあるスープと、ボリューム満点の牛肉。豚にはないもう一つの魅力が「牛そば」にはあります。 石垣島では多くの店舗が扱っている「牛そば」ですが…
