ヴィーガンの方、興味のある方など、是非参加してください。
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椎茸をアジアンテイストに これらの調味料に漬け込みます🧂 ごま油があれば良かったのですが、切らしていたので代用品として↓ アーモンドを一緒に漬け込みます 準備完了(^-^)v 数時間冷蔵庫へGO💨 今日も簡単なものばかりをちょこちょこ仕込みました お大根と柿の二杯酢漬け なんちゃってナンプラー なんちゃってスイートチリソース お大根の柚子胡椒漬け 寒波がやってきて、お買い物はパス🙅♀️したい…家…
マッシュしないポテトを乗せたヴィーガンシェパーズパイ マッシュしないポテトのせ ヴィーガンバージョンですが、シェパーズパイは冬の定番。 肉を使う場合は、羊肉がシェパーズパイで、牛肉の場合はコテージパイなんでしたっけ。 そう言うディテールは私が知る限り、カナダではすっかり置き去りになってます。 まあそんなもん。 いつもはTVP（テクスチュアード・ヴェジタブル・プロテイン、いわゆる大豆ミートみたいなも…
冬の食卓に欠かせないぶり大根。あの優しい甘みと、ほろりとほどける大根の食感は、何度食べても飽きることがありません。でも、もしその定番料理を、もっと健康的に、もっと長生きにつながる一品に変えられるとしたら、どうでしょうか。 今回ご紹介するのは、伝統的なぶり大根に発酵の力ときのこの恵みを加えた、完全オリジナルの「発酵きのこぶり大根」です。塩麹で下味をつけたぶりは驚くほど柔らかく、複数のきのこ類が旨味を…
『7300年前、日本は一度「終わり」、そして生まれ変わった』 ――鬼界アカホヤ噴火が形づくった日本列島と日本人について考察 ## はじめに：日本史最大の出来事は、歴史書にほとんど登場しない 約7300年前、日本列島は人類史上でも屈指の大災害（アカホヤ噴火）に見舞われた。 鹿児島県南方の海底にある**鬼界カルデラ**が起こした、超巨大噴火である。 この「鬼界アカホヤ噴火」は、火山爆発指数VEI-7―…
冬土用の「ひのつく食べ物」と赤い食べ物、大寒の開運食をスピリチュアルとヴィーガンの視点からまとめたアイキャッチ画像 冬土用から大寒へ続く季節の流れを、スピリチュアルな視点とヴィーガンの暮らしから解説。開運掃除、免疫力を意識した食事、甘酒や味噌など発酵食の意味をわかりやすく紹介します。 冬から春へ向かうこの時期には、「冬土用」と「大寒」という重要な節目が続きます。冬土用は、不要なものを手放し、心身を…
こんにちは！じゅんじです。 いかがお過ごしでしょうか。こちらは夜ご飯を食べすぎてお腹がいっぱいなのと、これから作業をしようと思ってデスクに向かっていますが、一向に始まりません。(スマホを長時間触ってしまう.…) なので作業のモードに切り替えるために、この記事を書いております。 もともとそろそろ更新したいなーと思っていたので、ちょうどいいタイミングです。 2026年はどんな年にしたいかなーと思って、…
パスタはいつもママーのタンパク質強化、茹で時間3分のものを使っているので、調理時間は5分以内。 フライパンで少量のお湯を沸かし、パスタを徐々に浸けて、やわらかく曲がるようになったらパスタの全身を茹でていく（わかります？）。 そこへ少し水をかけて切りやすくした車麩を４等分に切って投入。 野菜を切って投入。今日はにんじん、長ねぎ、菜の花。 すべてが茹で上がる頃、水分は少ししか残っていない。 そこへ昆布…
今週のお題「冬の楽しみ」 冬になると急にやりたくなってウズウズすること。私の場合、それは編み物だ。とにかく冬の間は毛糸に触れていたい。そこいら中を毛糸や道具で散らかしながら、ちょっと編んでは、あっ間違えちゃったかなとほどいてみたり。私の編み物はのらりくらり、冬の間に出来上がるのかどうかもわからない。ただ手を動かしている時間がほっこりして楽しいのだ。 昔から「編み狂う人」に憧れていた。電車の中で、喫…
まったく更新していませんでしたが。 本年もよろしくお願いします✨ さて年明け早々、またフランスから吉報が届きました。 evalou(エヴァルー) 編集長より📧 「こんにちは、Natsumi様。 このようなご連絡を差し上げられることを、大変うれしく思っております。フランスで刊行されたあなたの漫画作品が、アングレーム国際漫画祭において、トゥルヌソル賞（Prix Tournesol）の選考作品に選ばれた…
■ スティーブ・ジョブズはフルータリアンでもヴィーガンでもなかった ネット上には、根拠に基づかない怪しい情報が常に飛び交っているのは誰もが知るところです。いい加減な憶測の上に、さらに別の憶測が積み重なって、それがあたかも事実であるかのようにずっと語り継がれてしまうこともあります。 その最たるものが、世界的有名企業アップルの創業者、スティーブ・ジョブズ（1955–2011）は、フルータリアン（果実食…
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