コーヒーについての情報交換グループです。 好きな豆や好きなカフェ等素人から玄人まで幅広く交流できたら良いです。
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ウォーキング中「モノクロ向きかな」と感じた場所で シャッターを切ってみました。 (そう言えば「シャッター押す」ですかね…。) ガラスで囲まれたカフェ。 景色が反射すると思ったのですが、今一つでした。 「蛇が出ました」警告看板に「ビビりチビリ」ながら記録です(笑) 管理者の剪定スキルが素晴らしく、 エエ感じな枝ぶりを記録する事ができました。 カラーでも記録したのですが、 光の対比がモノクロ写真に軍配…
目次 【こんな人におすすめ】 【はじめに】 【要約】 【感想】 【こんな人におすすめ】 この本は、以下の 方に特におすすめです： AI やテクノロジーの未来に興味があるビジネスパーソン 2040 年の日本社会がどう変わるか知りたい人 働き方・教育・ライフスタイルの変化を考える人 未来学や未来予測に興味がある人 マイクロソフト日本法人の起業家・成毛真の視点を知りたい人 2040 年までにどんなビジネ…
コーヒー豆の焙煎は、豆の細胞の変化と化学反応をコントロールして香りや味を作り出す技術で、この記事はその反応をエカワ珈琲店の視点でわかりやすくまとめた“フィクション的な参考ノート”です。 【１】コーヒー豆の焙煎でショ糖がどう変化するのか コーヒー豆にふくまれるショ糖（砂糖の一種）は、焙煎の熱によって分解・カラメル化し、香りや味のもとになる成分をつくります。 ９０℃前後で分解が始まり、１７０〜２００℃…
DIBBLING AND STAKING（穴掘り簡略法と支柱立て） 土地が非常に肥沃で、土がもろく柔らかい場合には、通常の植穴掘り（holing）の代わりに、より安価な方法である 「ディブリング（dibbling）」 を用いることができます。 ディブリングには次の2つの方法があります。 ① スパードバーを使う方法 スパードバーを使って十分な深さの穴を開け、そこへ苗を落とし込み、周囲の土を軽く踏み固…
９／16に購入した『ニナイブレンド』 『みんなのコーヒー』がある、新居浜市の東の端っこ荷内(にない)町の名を冠したブレンド。ツヤツヤと油分を纏った大粒の豆と、明るい色味の豆の２種類？の構成なのかな？以前に書いた通り、前日までに予約が必要。 タイムモアC2s【25クリック】はじめは86℃で抽出してみたけれど、苦味・エグみが強く出過ぎて強制的にカフェオレに。豆の残りが20になった頃、『深煎りは味が出や…
今日は、私がかなり気に入っている「ろく助の塩」についてです。 ちなみに我が家、 二袋目です😋 一回買って、 「へ～、美味しいね！」 で終わった商品ではなく、普通に一袋使い切って次を買いました。 うちの夫は美味しい塩が好きで、塩にはけっこうこだわるタイプでして。 そんな我が家で使っているのが、 「元祖 ろく助塩 白塩」です。 結論から言いますと、 ただ塩気を足すというより、椎茸・昆布・帆立系の旨みま…
IGに流れてきたこれ、 ニューヨークはSOHOにあるベーカリー、ライ麦パンを1つ$60で売り出したらしい。 RYE Our signature loaf baked fresh on Lafayette daily. Crafted from only four ingredients (time being one of them) and 100% organic rye flour. $60…
雨模様の天気が続き、なかなか出かけられずにいるうちにヒガンバナが勢ぞろい。 そのヒガンバナにはキアゲハが吸蜜に訪れていました。 白花のヒガンバナも。 あまり見かけない色の彼岸花もありました。 水辺で見つけたイトトンボは、アオイトトンボ？でしょうか。 鮮やかな青色が目を引きました。 池にはたくさんのカルガモに混ざってマガモが羽を休めているのを見つけました。まだ冬羽になっていないですが、写真の雄の他に…
2026年9月20日。 一日一枚。⠀2026年8月22日写。⠀ 我が家のiPhoneやiPadを、ios27(iPadOS 27)にアップデートしました。SNSではすでに、いくつかバグだの、トラブルだのが報告されています。しかし、ワタクシの端末たちは今のとこ、まだ対応し切れていないアプリなどありますが、特に問題は無さそうです。もし、何か出てきたら、ネタ代わりにお知らせします。 たぶん・・・🤔 今日…
また、雨です 連休には、台風もやってきそうなので、せっかくのお休みが台なしです 漢方治療を始めて、２ヶ月が経ちました 経過は順調に回復しています まだ、たまに酷い眠気があったり、食欲が出ないなど胃腸が動かないことがあったりしているので、生活習慣も含めて、引き続き改善していこうと思います ということで、午前中は病院に行き、午後はピラティスに行き、帰宅後は、TVerで見逃し配信を数本観てゆっくりしまし…
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