コーヒーについての情報交換グループです。 好きな豆や好きなカフェ等素人から玄人まで幅広く交流できたら良いです。
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曲はあった（曲はいっぱいある）。なかったのは方向性である。 もともと高校生の頃からギターのコードと魅力的なメロディの関係への関心が強く、もっぱら弾き語りばかりをやっていた。好きな曲……耳触りが他より明らかに良い曲のコード進行はキーが違うだけで皆似ており、数パターンに分類できることに気がついてからは、曲作りの真似事をはじめるのも早かった。 やがて大学進学にともない上京。バンド活動（らしき）をはじめる…
こんばんは。ルナです。 最近は、こちらのコーヒーを楽しんでいます😊 キーコーヒーのブルーマウンテンブレンド キーコーヒーのトアルコトラジャ こちらの２つは、義父にホワイトデーのお返しにいただいたもの🎁 毎年バレンタインには、いつもお世話になっているお礼にと、お花が大好きな義父にフラワーアレンジメントをプレゼントしています。 でも、結局ホワイトデーにはそのお返しをいただいてしまい💦あまりお礼になって…
スマトラス式（Sumatra Processing）は、インドネシアのスマトラ島をはじめとする地域で行われている、独特なコーヒーの加工法です。この方法は「ウェットハル（Wet Hulling）」とも呼ばれ、他の一般的な方法とは異なる手順でコーヒーチェリーを処理します。特徴としては、複雑で重厚感のある味わいを持つコーヒーを生み出すことです。 １．脱パーチメントのタイミング: コーヒーチェリーの果肉を…
手網焙煎を始めてかなり経ちますが、コーヒーの焙煎具合を考えながら焙煎し始めたのは10ヶ月程前からです。焙煎時間も6分づつ3セットに分けメモをとりながら観察してきました。 最近 浅煎りから中煎りになり始めるミディアムローストを2度試しましたが、酸味が強すぎる仕上がりに。 以前エカワ珈琲さんのブログではかなり詳しい説明が載っていましたので読み直しを。 ローストカーブからロースターの温度管理と時間管理を…
全国のコーヒー好きの皆さん、こんにちは。ちゅうです。 今回は久々の、、、久々すぎてこのブログでコーヒーを扱っていることを知らないんじゃないかってくらい久々のコーヒーネタ。やっていきましょう！！ 北九州市戸畑区の新店舗『sou.』さんのコーヒーを購入した話 カウンターだけのこじんまりとした感じが親しみやすい ブレンドの種類が豊富 通いたくなる雰囲気のお店 実際のお味は ご近所にいいコーヒーショップを…
朝は嫌いだけど、何もしなくて良い日のゆるい朝は好き。 そんな日は時間をたっぷり使って朝ごはんを作る。 英国風？あさごはん 1つのフライパンでソーセージとベーコンを焼いて、途中からトマトとマッシュルームを投入。それらを皿にあげて火力を落とし、卵を焼く。スクランブルエッグだけど、ボウルで溶いてから入れるのは面倒なのでそのままフライパンに落として急いでかき混ぜる。最後に大豆を焼いてケチャップとあえて、イ…
EPEIOS（エペイオス）様からドリップケトルをいただきました。 EPEIOSは東京生まれのブランドで、コーヒー器具を中心に電動歯ブラシやフードプロセッサーなど「ライフスタイルソリューションブランド」としてさまざまなプロダクトを展開しているようです。 正直なところ、ドリップケトルはすでに似たような製品がたくさん販売されており「もう進化も頭打ちでどれも変わらないんじゃないか」と思っていましたが、この…
一文目、最後に書いてます。こうやって重い重い本当に重い腰をあげにあげてなにか行動を起こそうとすると大きく事が動くのなんとかなりませんかね。ジミーさん。ボクこれ数日前に『ボス・パットがトレードしないって言ってるし！！』って安心して書き出したんですよ。ねぇ、牛丼情緒不安定じゃん。でも書いちゃったもの没にするのは勿体ないし、こうやって決意を表に出さないと新しいことができないのでアップすることにします。 …
今週のお題「今年の目標どうだった？」 情シス担当者になる前は、チョコ屋さんで派遣の販売員をしていました。 チョコ屋さんの仕事はとにかく楽しくて、甘くて、幸せでした。 しかし楽しかった日々も束の間、育休明けの社員さんが帰ってきたら、私は派遣終了となってしまいました。その別れが辛すぎて辛すぎて…隣のブランドさんともお別れの日に抱き合って泣きました。 その後はアウトドア用品店の販売の派遣をしていたのです…
お久しぶりです！ ずっとブログを書いていなさすぎて、飲んだコーヒーの写真が残っていく毎日… 日記のように書いていくのが楽しかったのですが、少し離れてしまうとひたすら離れてしまう…元来飽き性な性格が出てしまいます…w コーヒーとともに、日々のなんでもないことを綴っていましたが、 もう少したくさんの方に読んでもらえるようなコーヒーブログにしたいなという欲が出てきました。 読んで下さった誰かの気づきや参…
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