コーヒーについての情報交換グループです。 好きな豆や好きなカフェ等素人から玄人まで幅広く交流できたら良いです。
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2026年1月13日。 たぶん続かないシリーズ一日一枚。2025年12月19日 写 #photography #夜の首都高で交わる#サイドミラー越しに見える風景#ある日の日常を撮る⠀#FujifilmXHalf
うちの伊勢新九郎盛時のこともいろいろあるのですが、もうちょっと自分が落ち着いたら書きます。土曜がパニックでした。 かわいい 保護猫活動している方々をSNSでフォローしてます。 半年暮らした猫さん２匹が戻されたそうです。一瞬「は?」と理解できませんでした。 保護猫活動している方は、一度は迎え入れて半年で戻した里親さんのことを庇ってらっしゃいましたが、私には全く意味不明で理解できませんでした。 まず、…
新年あけましておめでとうございます。 仕事が始まって1週間が経ち、皆さまいはかがお過ごしでしょうか。 開始早々涙そうそうの人、スロースターターでまだ冬眠中の人、 退職を決意した人様々な人がいるだろう。 もしかしたら心機一転やる気に満ちている人もいるかもしれない。 僕にとってはこの1週間、非常に長かった。 仕事始めの1/5は有給休暇を使ったので1/6~1/9までの4日間しか年明けでは働いていない。そ…
自宅ではいつも同じ道具で同じ量のコーヒーを淹れますが、銘柄はちょくちょく変えるので美味しく飲むためには微妙な匙加減も必要となります。 カップはいつも同じなので、お湯の量から計算したコーヒーの粉の量は基本が24g。それを基準に粉を増減するのが一つの匙加減。ただし増やす方は25gがMAXで、それでコクが出ない銘柄はお湯を少なめにし、それでもダメな場合は好みではないとあきらめることにしています。何よりコ…
少ロットのコーヒー生豆(大体５kgくらいまで)を１回・１回バッチ焙煎することを、エカワ珈琲店はスモールバッチ焙煎と呼んでいます。 そして、そのスモールバッチ焙煎が、小さなコーヒー豆自家焙煎店の最大の特徴で、最強の武器だと考えています。 【１】1杯のコーヒーができるまでの3つのステップ コーヒーは「生豆の生産」「焙煎」「抽出」の3ステップで作られ、焙煎が味や香りに大きく影響しています。 焙煎は生豆を…
こんにちは、旅行大好きシーズです。5年ぶりの海外年越し旅行として訪れたマカオ・香港4泊5日の2日目の旅行記をお届けします。2日目は、世界遺産が点在するマカオ観光と名物グルメを満喫したあと、夜に香港へ移動しました。 記事が少し長くなったので、まずは【マカオ編】からご紹介します。 ▶︎ 1日目の旅行記はこちら seazoo-travel.hatenablog.com Day2 マカオ編 朝ごはん｜ロー…
現在、高校三年生の18歳。まさに青春真っ只中の娘のことを書いてみたいと思います。 娘は看護師を目指しています。ありがたいことに、希望していた大学に無事合格し、春からは大学生になります。 合格した喜びも束の間、やはり気になるのは4年間の授業料。医療系の学部は学費が高いとは聞いていましたが、看護学部でも入学金と4年間の授業料を合わせると、以前乗っていたGLCが買えるほど😩本当に、我が家で支払っていける…
イタリア旅行中に一目惚れでマキネッタを購入したmoka_latteです。 エアロプレス編の新章をスタートするにあたり、まずは私の検証の基準となる「基本レシピ」をまとめます。 エアロプレスの抽出レシピは既に色々な情報があります。私の基本レシピは畠山大輝さんのレシピを使用していますので、詳細は畠山大輝さんのYouTubeなどをご覧ください。自由度が非常に高いことがエアロプレスの特徴ですが、基準となるレ…
２０２６年１月９日（金）晴れ 半年ぶりのマンデリン。
いつもブログを読んでいただきありがとうございます。 今年もよろしくお願いします！ 昨年末は、旦那の実家（大阪）へ行ってきました。 新幹線とれるだろうと油断していたら指定席が空いておらず・・・ グリーン車になるのかぁと思っていたら、Sワークシートが空いていました！ （意外と穴場席かもしれません。よかったよかった） お昼に食べた焼き肉 おいしかった～✨ お昼を食べたあとは実家にお邪魔しました。 年末の…
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