コーヒーについての情報交換グループです。 好きな豆や好きなカフェ等素人から玄人まで幅広く交流できたら良いです。
はてなブログを持っていれば、誰でも参加できます。
ずっとGemini派でしたが、ChatGPTデビューしました。 感想としては、 Geminiの方が落ち着きと安定感がある 同じこと聞いてもGeminiの方が信憑性が高い情報を集めてきます。たまに嘘つきますけど汗 何より、チャッピーの得意気に◯◯作れますよ！？と言ってくるのホントうざい。作らせても大したことない上にすごい煽り入れて来るし。 Geminiに戻りますわ。
２日目です。 夜詰め込みすぎたので、朝は途中の京都で買ってきたしずやのカルネと成城石井の杏仁豆腐てす。 明るい時にはいると海がドーン！と見えるので、朝風呂に入って身支度。トラックなどの運転手さんはお風呂用具のは入った小さいかごとカバンくらいで身軽。 下船してシャトルバスで鹿児島中央駅に向かいます。 ２時間くらい。 あとで調べて思ったのですが、志布志でレンタカー借りられれば、そのまま桜島に渡り、（大…
ダイレックス（サンドラッググループ）でのお買い物の続きです北海道の素煎り大豆と素煎り黒豆これ、良さそう！と信じて大豆3袋、黒豆2袋購入大豆100g 税込118円 黒豆90q 税込198円 どちらも美味しかったです 黒豆は少し大粒で、少し甘みのような味がより濃いです どちらも北海道の豆でこの価格って、うれしいです 無添加のおやつ、料理にも使えます！たまにしか行かないスーパーで無添加食品探しは楽しい♪…
・・・コーヒー豆の細胞構造が焙煎に与える影響・・・ 一杯のコーヒーが出来上がるまでには、栽培から焙煎・抽出まで長い旅があります。 味の６〜７割は「栽培」と「精製」で決まり、生豆の質が土台となっています。 街の小さな焙煎店は、その良い生豆を丁寧に焼き、新鮮なまま届けることで、大手には出せない特別な味を生み出しています。 よりおいしいコーヒーを追求するには、豆の細胞構造などミクロの世界を理解することが…
サクラ、咲き始めましたね。 サクラには申し訳ないけれど ちまちま家在住地域は本日雨。 恵の雨でゴザイマス。 ココのところ 更新できなかったのは しょひの具合がとっても悪くなってしまい 毎日毎日、張り詰めた中で過ごしてきたからデス。 しょひは今 やっと回復傾向にあって 人間でいうならば やっとICUを出られるような状態にまでなりました。 原因は、見当はついているのデスが 色んな事情があって ココでい…
カフェ雑誌風の紹介記事。 どこかに寄稿するわけではなく、趣味で作っただけのものです。 お蔵入りもかわいそうなので、こちらに投稿させてもらいます（スマホだとちょっと見づらいと思いますが・・・）。ブログでの紹介記事はこちら↓ melonicecream.hatenablog.com
子供の頃夏休みは妹と父方の祖母の家で過ごしていました。 今思うと仕事で忙しかった母への祖母の思いやりだったと思います。 祖母はお嫁さんに優しかったのですね。 ほかの従姉もあわせていつも4人程をを祖母は面倒みていたのです。 高齢者にはかなりきつかったと思います。 すごいなぁ❗️ みんなで遊んでいると 一番年上の私が良くお手伝いしてと呼ばれました。 遊びたいのにとぶつぶつ言うと 祖母は 「 お手伝いさ…
九州の形ってちょっとカッコいいと思う。 どーも、PlugOutです。 今回はちょっと気になる蒸しケーキの話題をお届けしますよ。 というのも先日、実は知名度の高い蒸しケーキにそっくりな商品を見つけましてね。 そう、あの誰もが一度は食べたことがあるであろう北海道が目印な蒸しケーキの……まさかの「九州版」とも言える一品なんです。 それがこちら！！！ 「九州産クリームチーズ蒸しケーキ」 こちらは福岡県に本…
コーヒーの世界に沈んでいく余生 私の唯一の趣味は、コーヒーと、そのコーヒーにまつわる仕事です。 今年の秋には七十五歳。後期高齢者と呼ばれる年齢になります。 そんな私が、突然ひとりになりました。 妻に先立たれ、家の中の静けさが、時に胸の奥を冷たく撫でていきます。 これから始まるのは、正真正銘「独りぼっちの老人の余生」です。 どれだけ残されているのか分からない時間。 その時間を、できることなら丸ごと「…
『Beans House 新居浜』で購入したニカラグアのマラゴジッペ。 商品説明 抽出温度を変えて淹れ比べ ①湯温：９２℃ ②湯温：８８℃ 《 独断と偏見＆個人的趣向に基く評価 》 商品説明 『突然変異で生まれた超特大サイズの大粒豆で、生産量が少なく希少性の高い豆。爽やかな香りとチョコレートのような甘さとコクがあり、後口に残るスッキリとした余韻が特徴的な逸品。』 マラゴジッペのおすすめローストが『…
次のページ
