コーヒーについての情報交換グループです。 好きな豆や好きなカフェ等素人から玄人まで幅広く交流できたら良いです。
はてなブログを持っていれば、誰でも参加できます。
コーヒー豆自家焙煎店とは、お店の人が自分のところで豆をていねいに焼いて販売する、小さな専門店のこと。 焼きたての焙煎コーヒー豆は香りが強く、袋を開けた瞬間にワクワクするような豊かな香りが広がります。 大手やスーパーの豆も便利だが、地元のコーヒー豆自家焙煎店では豆の個性や産地の話を店主から直接聞ける楽しさがあります。 味、香り、人との会話――小さなコーヒー豆焙煎店には、いつもと違うコーヒーの世界が広…
笠間市の「大正cafe」さんにお邪魔しました。 ↑2025年６月にオープンしたカフェ。 歴史ある古民家を丁寧に改装したお店です。 ↑「蘇った」という言葉がぴったりの店内。 カウンターの上に歴史を感じる一品があります。 ↑こちらはテーブル席。 木造りの空間に、虎の木彫り、さらに「道」と書かれた一枚。 こちらも歴史を感じます。 ↑こちらもちっぱな一枚。 ちょっとした博物館のようですね。 ↑小さいタンス…
４月に入り筍が出回りました。 我が家では保存食として、そして一年を通して国産の筍が味わえる様にと、筍の水煮を瓶詰めにしています。 筍は毎年、農家さんから分けてもらっていて、今年は箱込みで、5kgお願いしました。 米糠と鷹の爪を使って筍を水煮します。 筍の水煮 筍の外側の皮を数枚剥き洗っておきます。 上部を斜めに切り落とし、皮の側面に切り込みを入れます。 糠を一つかみほどと鷹の爪を三本ぐらい入れ筍を…
今朝も新たに珈琲豆「コスタリカ ジャガー ハニー」を開封だ。「中米コスタリカから人気のハニーコーヒーが入荷しました！古くはフルウォッシュド・アラビカ高級品の産地として、近年はマイクロミルによるスペシャルティコーヒーの人気産地として知られるコスタリカ。注目の産地から密林の王者“ジャガー”の名を冠した、栽培地域限定・ハニープロセス精製によるコーヒーです。フローラルな甘さのある香りのジューシーな一杯”ジ…
イタリア旅行中に一目惚れでマキネッタを購入したmoka_latteです。「自宅で楽しむ贅沢なモカ・ラテ」をテーマに、基本レシピを元に私が試行錯誤していく様子をお楽しみください。 今回からは久しぶりのモカ・ラテの探求記事です。住環境の変化を経て最初の探求記事のお相手は、福岡の「自家焙煎珈琲専門店 かほり」さんの店名を冠する「かほりブレンド」です。 １．豆の基本情報 商品名 かほりブレンド 販売店…
私がブランチコーヒーで購入するコーヒーは、主にラベルがオレンジか黄色のタイプ。 ブルーのラベルは2025年2月のケニア・ルアライが最後だった覚えがあります。 商品説明 浅煎りレシピで抽出 浅煎りレシピで入れ比べ 左：ステンレスフィルター 〈 独断と偏見＆個人的趣向に基く評価 〉 おまけ；微粉を濾してみた 商品説明 ケニアにおける小規模農家は、同じエリアで栽培したコーヒーを生産者組合が所有するファク…
コーヒー(^^♪ 648.cafe 深煎りの専門店(^^) エチオピア カッファ ゲイシャ 深煎り艶々(^^♪ カリタ ウェーブで淹れます ややスモーキーで酸味無いカカオといった感じのコク(^^)最後にピリッとしたキレ(^^) 癒やされました(^^) ランキング参加中新潟県 ランキング参加中コーヒー情報交換
Xアカウントはこちら 資産形成や趣味（節約、コーヒー等）について発信しています。 👉 https://twitter.com/togetogecat1
嘉麻市の美味しいラーメン屋さん「麺や紅鱗（こうりん）」 ✨嘉麻市にまた遊びに来ました。 大好きな嘉麻市に、また素敵なお店が誕生していました。2025年12月にオープンしていたそうです。 店内は和の雰囲気が漂い、とても落ち着く空間。そしてラーメンは、九州では少し珍しい煮干しラーメン。食べてみるとこれが想像以上に好みの味で、すっかり気に入ってしまいました。ラーメン好きのご主人が各地を食べ歩いて辿り着い…
ブレンド・コーヒーとアメリカン・コーヒーの違い、私は、こう認識しております。ブレンド→豆を混ぜた以外、何も手を加えていないコーヒー。アメリカン→ブレンドにお湯を入れて薄めたコーヒー。付け加えるならば、外国で『アメリカン・コーヒー』は聞いたことがありません（＾＾；行きつけの Cafe たちでも、アメリカンは『お湯』＋『コーヒー』なので、アメリカンとはそういうモノだということ前提でのお話です。某Caf…
次のページ
