コーヒーについての情報交換グループです。 好きな豆や好きなカフェ等素人から玄人まで幅広く交流できたら良いです。
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【小説が売れなくなった理由】 かつて新聞news paperのことを「瓦版」と指呼した時代がございましたが、これは河原者が発行するので、さやう指呼されたのでした。巷間いはれてゐる「版が屋根瓦と同じ寸法だったから」といふのは訛語でございます。 その河原者の業界である、わが出版業界には「頃日ひとつも小説が売れなくなった」と嘆く者が久しくをります。 小説と申しましても、いはゆるライトノベルは──しばしば…
今回の“自家焙煎珈琲店の開拓”は香川県三豊市仁尾町の『海辺の珈琲研究所 豆豆豆(ZUZUZU)』観光地の父母ヶ浜から歩いてすぐ。2023年にオープンしたそうです。 初見＆駐車場からだとわかりませんでしたが、建物の西側に店舗入り口があります。 店舗入り口にも掲示されているメニュー表。 メニューを見てる時とかに同行した母が話しかけてきたりと集中できなかったので、次回以降は母の同行はNGで。 ホットコー…
私の好きなものは、すぐそばにある。 Lo que amo esta justa a mi lado.
コーヒーの生豆はとても固いけれど、焙煎で熱を受けると内部の水分が水蒸気になり、豆の中の圧力が高まっていきます。 もし豆が固いままだと圧力に耐えられず破裂してしまうが、焙煎の途中で「ガラス転移」という現象が起こり、豆はガラスのような固さからゴムのような柔らかさへ変化します。 この柔らかい状態になることで、豆は内部の圧力に合わせてふくらむことができ、焙煎中の膨化がスムーズに進みます。 コーヒー豆焙煎で…
いつも使っている 「アルビオンのフレッシュルミナスハーバルオイル」が無くなったので、 ルミネ商品券もあるし、 横浜のルミネに行くことにしました。 でもまだ時間が早かったので、 駅近くのドトールで☕一杯・・(笑) 本日のコーヒーはケニアの☕でした。 酸味と苦味が半々って所でしたね。 ブラックでも十分イケますが、まろやかさを出したかったので、 ミルクを少し足しました。 で、コーヒーを飲みながら・・一週…
水戸市のレストランカフェ「マルコポーロ（MARCO POLO）」さんにお邪魔しました。 1995年創業で30年以上の歴史のあるお店。 大きな木造りの建物で、三角形に突き出ている形が特徴的です。 そして、ガラス張りになっているのがおしゃれ・・・！ ↑店内の様子です。 （いい意味で）昔ながらの喫茶店の雰囲気が残る空間。 広々としており、ゆっくり過ごせそうです。 ↑窓際のテーブル席。 シンプルな木目模様…
イタリア旅行中に一目惚れでマキネッタを購入したmoka_latteです。「自宅で楽しむ贅沢なモカ・ラテ」をテーマに日々抽出を行っています。 今回は前回のLog.16（豆量15g /挽き目 6.5）で課題となった過抽出を解消するため、挽き目を一気に粗く設定して挑んだ再検証ログです。 １．豆の基本情報 焙煎所 自家焙煎珈琲専門店 かほり 商品名 スペシャル モカラグア（エチオピア×ニカラグア…
この前の3連休にまた旅行に行ってきた。 最近は旅行多い気もするが、気分転換の遠出程度のものである。 いっぱい旅行へ行こう 和歌山県へ とれとれ市場で海鮮焼き堪能 アドベンチャーワールドのサファリゾーンで冒険気分 なめていた晩御飯調達 低予算旅行の醍醐味ゲストハウス 2日目もやはりとれとれ市場から 白浜周辺へ 三段壁洞窟 足湯へ いっぱい旅行へ行こう 子供たちはどうしても元気なので、大人が休んでいる…
先月京都で開催された蔵deアート展に猫柄の生地で布小物を作り寄付させていただきました。 そのアート展の主催者であるmaroponさんからお礼のお品が届きました！ いつもブログで拝見していた枝豆！！ さやの端がトッキトキで新鮮さを物語っていましたよ〜。洗うとき痛いくらい😳 こんな丸々としてぱんぱんな枝豆、初めて食べました！ めちゃくちゃ美味しくって、夫と2人で500gくらい食べちゃいました。 残りは…
前項の濁音の性質について、もう少し説明します。 1.濁音のスケールについて。 音読みですが銀河(GINGA)や、英語ではギャラクシーという音はスケールの大きさ良く現していると感じます。 日本語では、母音により、スケールを現す場合が見られます。古くは、いわゆる宇宙を「あめ」(AME)ら「あま」(AMA)という音で捉えていました。 母音の世界は、「あ え い う お」の順に広さ→狭さと変化していきます…
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