兎にも角にもワインが好きだ！！
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はじめまして、白石ケイです。 普段はチーズ専門店で、毎日店頭に立ってお客様をお迎えしています。 突然ですが、みなさんは「チーズ専門店の高級ナチュラルチーズ」に対して、こんなイメージを持っていませんか？ 「職人がこだわって作っているから、圧倒的に美味しいに違いない！」 「高いお金を払うんだから、どれを買っても大正解のはず！」 先に、現役スタッフの私から残酷な現実をお伝えします。 実は、専門店…
忙しくしています。 わたし、なんで働いてるんだったっけ？って、思わなくもないんだけど、、そのくらい目まぐるしい日々。 早起き、してますよ。 思い出してみると、わたしは自立がしたかったのね。 夫の過保護から、それと、少し離れてみることで夫婦間に風を通したかった。 沼男のことを考える時間を減らしたかった。 忙しくなれば、物理的に考えなくなるだろうと思って。 うん、確かに減った。 完全になくなることはな…
kindle▶https://amzn.asia/d/0b8ci2HQ 平素よりご覧いただきありがとうございます。 拙著2026年度チーズプロフェッショナル検定問題集の一部に誤りがあります。 以下、訂正箇所をお知らせいたします。（2026.5.10ご購入・ご利用分まで） 訂正一覧 １.該当箇所：100 問題 誤：脂肪分解による生成物について正しいのはどれか正：乳成分についてあやまっているのはどれか…
3年前の誕生日に長男から贈られた海底熟成ワイン「SUBRINA ACT4 2020」を抜栓しました。ワインセラーに大切に仕舞い込んだまま、出番を待っていたとっておきの一本です。ビリー・ワイルダー監督、オードリー・ヘプバーン主演の名作『麗しのサブリナ』を彷彿とさせる、チャーミングな名を冠したワイン。南伊豆の水深15mの海底で眠っていたこのワインには、エチケットの類は一切ありません。その代わりに、石灰…
去年日本ソムリエ協会が認定する日本酒の資格であるSAKE DIPLOMAに合格することができました。この記事では合格体験記として、どのような学習計画を立て、どんな学習方法を実践したのかについて書いていきます。 受験の経緯 情報収集期 一次試験対策期 二次試験対策期 終わりに 受験の経緯 受験を決めたのは2025年の年始でした。元々お酒が好きで2023年にワインエキスパートを取っていたことから、SA…
久々にライトボディの赤ワインを飲んでみた。 990エン也 成城石井で一本だけ売ってたこの990円のワイン。理由は不明だけど何だかこれは結構うまいのではないかという予感があって買ってみた。値札にはライトボディと明記してあって、ライトボディいうと安物で水っぽくて味が薄いという印象を持っていた。事実私の経験ではその通りだったけど、これはまぁ美味しい。濃くて渋くてガツンとくるのは飽きてきた。アッサリだけど…
写真は先日セイコーマート（北海道では一番人気なのではあるまいか…）で買った、ボジョレーヌーボーでございます。まだ飲んではいません。私個人的には、ボジョレーヌーボーは、そんなに「好き！」というほどでもないのですよね。というのは、私が好きな赤ワインとは、渋め重め果実味強め、樽臭ありという感じなので。どちらかというとボジョレーヌーボーとは、正反対の好みなのです。 あとはあれですね。私、ちょっとバブル世代…
イタリア巡り2025！最終章でございます！ はぃ、どーも！ パナゲ×midです。 3日目(実質4日目)は、、、 フリウリ＝ヴェネツィアジューリアの州都！ 『トリエステ』 に連れていってもらいました！ ワイナリーに近い街とは打って変わって、、、 都会！ そして、貿易の中心となる 港街！ なんですねー！ お散歩風景がコチラ！ 水がめちゃくちゃ綺麗❤️ 日本でもたまに見かける、世界を回る豪華客船もいまし…
ブログスタート‼️ 50歳後半からブログ(日記)みたいなものを してみようと思いました。 何年か先にこの頃はこんな事考えてたんだぁなんて読み返せてたら良いなぁと思い。 最近はとても充実した日々を過ごしてます。 趣味の旅行✈️に行けたり、ワイン🍷の美味しいお店を見つけたり、ライブ🎵山下達郎のライブはほんと素晴らしい‼️ 何回でも足を運びたくなります。 今日は京橋での飲み会🍷雨☔だけど、楽しんで来ます…
ポルトガル移住を果たしてから早6年になろうとしています。 こんなに心穏やかに暮らせる日が来るなんて、若かりし頃は想像していませんでした。 同時に祖国日本への思いは募るばかり。ポルトガルでの活動はセーブしてできるだけ日本でも過ごしたいと考えるようになりました。 日本での活動を見据えてまずは今年の日本旅行で出会ったYOKOさんとポッドキャストを始めました。聴いていただけたらうれしいです。 『しあわせを…
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