中国茶の知識や楽しみ方について情報を共有できる場所が欲しいと思いました。
はてなブログを持っていれば、誰でも参加できます。
Vol.99 「伝説の猿子摘の茶葉を探る」 青茶：猴子摘 福建省安溪 外形：おたまじゃくしのような形状です が不規則で棒状のもあり。黒と 煎茶色。 湯色：茉莉黄色 香気：木の香り（杉系） 滋味：さらっとして甘みがあります。 杭州Naviに「茶遊記」の寄稿を始めたのが2018年1月号のこと。中国茶界の王様といわれる大紅袍について当時の情報から執筆させていただきました。その茶樹は人が登れない険しい岩山…
先に結論：甘い香りは口に含んだ瞬間だけで、3杯目まで渋くならなかった 茶茶の5gお試しから、金萱茶を開けた 袋のラベルにあるのは品名だけ いつもの蓋碗と湯呑で、洗茶をしてから3杯 「ミルクの香り」と聞いていたが、私にはココナッツに近かった 口に含んだ瞬間だけ、甘い香りがした そのあとは、すっきりした香りが広がった 3杯目まで飲み進めても、渋くならなかった 香りが好みだったので、また選びたい ブログ…
①味庄 ②虎屋（琴平） ③めりけんや 高松駅前店 ④さか枝 本店 ⑤松下製麺所 ⑥竹清 ⑦さぬき麺之介 ⑧さか枝 南新町店 2024年は蕎麦の年にします。みんなのおすすめも教えてね（うどんのおすすめも） ①味庄 駅前のうどん屋として実に好ましい見た目・店内 かけ小 サンライズ到着後即うどん。柔らかめで早朝の胃腸に優しかった。幸先のいいスタート ②虎屋（琴平） 琴平。参道とそれ以外の市街地のギャップ…
みなさんは白は白、黒は黒と物事をはっきり分けてみられるでしょうか？ 私は白と言われるものでも、白に見える黒があったり、だいたい白だけど一部真っ黒なものがあったり、グレイなんだけどそばに比較するものがないため白に見えたり、時間が経つと白かったものに色がついたり、 全ては時間の変遷の合間における白と黒のバランスではないかと思っています。 さらに、直接現場で見ていないものはメデイアを通して見聞きする二次…
こんにちは。みどたまです。 先日、初のテーブル抹茶講座を開催しました。 講座のサブタイトルは「春🌸のお茶会」。 男女９名の参加者の皆さんと ひと時のお茶の時間を楽しく有意義に過ごしました。 直前までどんな内容にするか、どんな道具を使うか迷っていたのですが、 ほとんどの方が、抹茶を飲んだことがない、まして、茶筅（ちゃせん）など持ったことがないとのことでしたので、 シンプルに「抹茶を点（た）てて飲む」…
【注：このエントリーはいつものニュース記事ではなく、自己満足のためのエントリーです！！！】 馬子禄牛肉面が日本に上陸したらしい ほほー なるほど それってこれだよな え？マーズルーはこんなしょぼいラーメンじゃない？ いやいや これは「蘭州の本店」で喰ったやつだから本物で間違いない ここで喰いました（蘭州の町のど真ん中にある本店www） ちなみに二杯喰いました 写真の撮影日時を見ると、06年の8月3…
