お菓子作りが好きな方、興味がある、やってみたいけどなかなか・・・という方などなど。「お菓子作り」、「ベーキング」というキーワードにピンと来た方お越しください＾＾
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久しぶりのケーキ作りです。 モンブランのロールケーキ。 ポーランド食器で。 先日も記事に載せた、今回買ってきたお皿。ケーキが目立たないのが難点（笑） 右側は2010年のポーランド演奏旅行で買ってきた伝統柄のコーヒーカップ。 マロンクリームのチョコロールケーキ。 ショパンコンクールもいよいよ本選です！ 楽しみ。
突然だが皆さんはスモアという食べ物を知っているだろうか？どんな食べ物か端的に言えば焼いたマシュマロをチョコレートと一緒にクラッカーやビスケットで挟んだお菓子のこと。語源は「some more(もっとくれ！)」という意味で、美味しくておかわりしたくなってしまうことから名付けられたのが少し面白い由来である。当ブログでは実は過去に1回だけスモア風のレシピを公開したことがある。それはたべっ子どうぶつの形の…
気がついたら前回の記事からあっという間に1ヶ月経ってた。びっくり。 別のブログの方を久しぶりに更新していたのでそんなに空いてるとは思わなかった。 良かったら読んでみてね。 peppe3-travelrecords.hatenablog.jp お盆が終わってあっという間に9月に入り、今年の終わりが見えてきた。正月なんてついこないだのことのようなのに。9月に入っても「夏だなぁ……あれ、今って9月か？8…
（『婦人画報 2025年6月号』よりお借りしました。） 冷え症で冷たいものを極力食さない私ですが、この夏はさすがにアイスをすでに何度か食べてしまいまして...さらに、作ってしまいました(^^; 今回紹介する「クコの実の杏仁アイス」です。『婦人画報 2025年6月号』に掲載されていた「ラム枸杞の実の杏仁アイスクリーム」を参考にして作りました。「ラム枸杞の実」の意味がわかりにくいかもしれないと考え、名…
DUMBO（ドーナッツ）が美味しすぎる！～大阪どーなつまつり!ルポ～ティアリスグルメ／ダンボドーナツ www.dumbodc.com 「ふわっと、サクッ！甘さがとろける瞬間、私はこのドーナッツに恋をした！」 夏のデザート探訪。 今回は、阪神梅田本店で開催中の「どーなつまつり！」で出会った、DUMBO（ダンボ）のドーナツに一目惚れした感動ルポをお届けします♪ この投稿をInstagramで見る 美味…
お砂糖を使わない米粉のパウンドケーキを焼きました。 Nadiaに掲載されている中平真紀子さんの「バナナの甘みだけ♪米粉のバナナケーキ【砂糖・乳なし】」です。 oceans-nadia.com とても簡単できれいに焼けるので、焼くのは2回目です。 材料 バナナ 2本(可食部 約150g) バナナ 1本(トッピング用) 米粉 100g(製菓用) ベーキングパウダー 小さじ1 A 卵 1個 A 米油 大…
最近またバターが高くなりましたよね・・・ 無塩バターが200g700円くらい。高い💦 昔は400円くらいだったと思うのだけど・・・ ここまで高くなるとバターをいっぱい使ったお菓子を 頻繁に作るのはなかなか難しいですね。 そういうわけで今日のおやつはバターの風味を残しつつ オイルを多めに使ったカップケーキを作りました。 ブルーベリーカップケーキ （材料） カップケーキ6個分 バター・・・・・30g …
ランキング参加中お菓子づくり大好き❤️LOVE Baking カヌレのてっぺんの焼き色にこだわっています。 今日のカヌレは満点！ 焼成中、型の底の部分に空間ができます。 途中で打ち付けて下に降ろすんですが、それでもそれでも底の焼き色が付きません 型から出すと、てっぺんの焼き色が浅い このままオーブンに戻して10分、焼き色がキレイになりました。 前回の焦げた失敗の名誉挽回です。 解決法は意外と簡単で…
スコーンを作るために水切りヨーグルトを 水切りすると残るホエー このホエー利用してリコッタチーズを作ろう で、濃いめの牛乳を買い（今回はお安くなっていた特選よつば4.0牛乳使いました） 生クリームは家にあったのでそれを レモンとホエー これでリコッタチーズ作り チーズ作りの過程です 沸騰直前まで温めてレモンを入れてゆるりとかき混ぜて ガーゼを敷いたザルに入れ水を水分切って出来上がり 後は冷蔵庫で冷…
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