料理のレシピを書いているブロググループです
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宮崎市街方面から、古くは修験者の修行の山だった双石山（ボロイシヤマ）を左方向に見ながら山道を走ると、椿山森林公園（標高330〜400m）に到着します。2月から3月にかけて椿の花が見頃を迎えます。 椿山森林公園展望駐車場から双石山方向を眺めます。 園内にはヤブツバキを中心に1千種類、約5万本の椿が植えられているそうです。 園内には遊歩道や展望台、お手洗いもきちんと整備されています。 紅白マーブルの椿…
自然を愛する友人、まっさんからLINEがきた。 「鯵いる？」 いるに決まっている。 たくさんいただいてきちゃいました。 山葵、鹿、猪、鮃に続き、またしても、まっさん案件です。 まっさん、今回は東京湾で釣ってきたそう。銀というより金色に光る魚体。黄金鯵。脂のノリが段違いのやつだ。 とりあえず王道料理でいただきます。刺身＆フライにして夕食に出したら一瞬で消えた。 写真はない。撮る前に家族のおなかに消え…
こんにちは！ みなさん今年のふるさと納税は済みましたか？
自家製紅茶酵母ストレートで塩チャバタ スポンサーリンク 作ってみたかったパンの一つです。 塩パンとチャバタのコラボパンです。 正直、まだまだ改良しないといけないのですが… まずは作ってみた！という感じの仕上がりです。 自家製紅茶酵母ストレートで塩チャバタ 塩パン(塩バターパン) チャバタ 塩チャバタの作り方 材料 生地作り 成型 焼成 焼き上がり まとめ 塩パン(塩バターパン) 塩パンはいろんなタ…
弱者男性のチーズ牛丼 材料 米 レトルト牛丼のもと さけるチーズ もやし 野菜が足りないので、もやしを加えました。 牛丼のもとは一食120gでお手軽サイズとのこと。 頑張れば一口で食べられる程度の分量。 ステルス値上げはどこまで続く・・・ 貧乏アレンジ 材料 米 牛肉入りふりかけ さけるチーズ もやし 牛丼のもとの代わりに牛肉入りふりかけを使用。 みすぼらしさアップ⬆ リンク shueisha.o…
お題「朝食に何を食べていますか？」 骨折してギプス固定していたのが外れて、サポーターになり、少しずつ歩けるようになり、少しはマシな朝食が作れるようになってきた最近の朝ごはんシリーズ 重たい荷物を宅配で受け取れるようになったので、食材が豊富になってきました！ 目玉焼きな朝ごはん 自分で焼いた全粒粉のパン 自分で焼いたガトーインビジブル ベーコンと目玉焼き 冷凍してあったトマト ピカールの冷凍芽キャベ…
今日は雪降ってて寒いですね！ 無印入ったらなにかと買っちゃう！ ごはんも結構美味しいからいつかお家で無印パーティーしたい！ 全部試したわけではないから個人的に美味しかったものをピックするね！ 🍚編 1位 ハーブと岩塩のローストチキンの素 Lこれはマジで買った方が良い！ 激うまでした！ リピしてます！ 鶏肉準備するだけでいいけど、冷凍のブロッコリーやかぼちゃ、なすび、オクラなど野菜ぶっこんでみてくだ…
皆さまこんにちわ～♪シゲちゃんの日常にようこそお越し下さいました～！！って、はてなブログを更新するのってめっちゃ久しぶりなんです。ずっと、WordPressでブログを更新してたり、YouTubeのショートムービーを作ったりしてたのでみんなが読んでくれそうなはてなブログさんの更新が出来ない状態でいました･･･。 サイキックラバーについて語ってみた!! 出会ったのは『特捜戦隊デカレンジャー』のOPを聴…
フランス料理体系化の歴史:エスコフィエによる古典技法の理論化プロセス 本稿で使われる主要用語 フォン(fond)：骨や香味野菜を長時間煮出した「旨味の土台」となる出汁 ルー(roux)：小麦粉とバターを炒めて作る「とろみの土台」 母体ソース(sauce mère)：多数のソースを派生させるための「基本形」(※数え方は版・流派で異なる) ブレゼ(braiser)：食材に焼き色を付けてから煮込むことで…
９月から産休に入り、出産し、育休にはいりなんだかんだ入院中以外お弁当ずっと作れてる気がする。 家にしかいないけど自分の分もお弁当箱にいれるスタイル。 筍ご飯、茄子と蓮根の黒酢あん、人参小松菜豆もやしのニンニクナムル。 黒酢あんに関しては、 醤油:黒酢:みりん:酒:砂糖🟰3:3:2:1:2 くらいでつくったような。わりといままでで一番味が決まった気がする。 ナムルも今まで一つ一つで作ってたけど、味つ…
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