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こんにちは。 市場に行ったらマグロの目玉が売ってたので買ってみました。食べたことない珍味は食べてみたくなります。 料理ブログランキング参加しています！良かったらクリックしてください！ ランキング参加中料理 マグロの目玉の煮つけ 眺める 煮付ける 完成 マグロの目玉の煮つけ 眺める 500円でした。結構大きいです。白いところは脂とコラーゲンの塊です。結構脂っこそうな感じがします。 裏返すと若干色が悪…
明けましておめでとうございます。 2026年がスタートしましたね。 昨年はブログを読んでくださり、本当にありがとうございました。マイペースではありますが、今年も日々の出来事や感じたことを、自分らしく綴っていけたらと思っています。 2026年が、皆さまにとって笑顔あふれる一年になりますように。本年もどうぞよろしくお願いいたします。 家族3人で、初めてのお年取りでした。 これまで当たり前だった年末年始…
普通味噌 Rhapsody有機玄米麹, Firefly Farm 有機大豆）仕込み日：2025年12月26日 ＜Rhapsodyのレシピに準じつつ量は半量。＞ 乾燥大豆 2cup (およそ0.8LBs＝360gくらい） 玄米麹 0,5LB. ＝およそ270g(1/2袋） 海塩 大匙8 大豆茹で汁 200ccくらい（オリジナルレシピは2倍の麹に3ー3.5cup) ＜道具＞ 鍋、せいろ、計量道具、スプ…
四万十鮎の塩煮 1．四万十川の落ち鮎漁とは 2．なぜ12月の鮎は「塩煮」に向いているのか 3．四万十川に伝わる落ち鮎の塩煮レシピ 落ち鮎の塩煮（家庭用） 4．塩煮をよりおいしく食べるコツ 5．まとめ｜落ち鮎と塩煮が教えてくれること 1．四万十川の落ち鮎漁とは 四万十川で12月に産卵後の鮎を取ることを「落ち鮎漁」と呼びます。これは、鮎の一生の最後を大切にいただく、四万十川ならではの漁です。 鮎は秋に…
鶏肉のコラーゲンとレモンのビタミンCで美肌効果が期待できるお鍋です。 目次1.材料2.作り方【材料】鶏手羽元 6本油揚げ 2枚白菜 1/8個青梗菜 1株赤パプリカ 1/4個にんにく（粗みじん切り） 2かけしょうが（千切り） 1かけ酢 大さじ2レモン（いちょう切り） 1/4個レモン（絞る用） 1/4個一味唐辛子 少々「鍋の素」コンソメスープの素（顆粒） 大さじ1鶏ガラスープ素（顆粒） 大さじ1塩麹 …
いつもの差入！ お隣さんからの恒例の差入「讃岐うどん」 と言ってもお隣のお母さんの故郷は徳島だが・・・・ なんでも若い頃は「香川県」で働いていたらしい。私も岡山が故郷だが、車の免許を香川県の教習所で取得した。 出汁はあっさりだが、魚介出汁は美味しい「うどん」だ。まぁ～打ち立ての讃岐のコシはないが、それなりに旨い・・・・ 茹で時間は１～２分か・・・・ ネギだけでは寂しいので、トッピングには市販の「う…
在宅でできることを調べている中で、 **「無料で始められるもの」** がいくつか見つかりました 正直なところ、新しいことを始めるのに いきなりお金をかけるのって、すごく不安です 「もし自分に合わなかったら…」と思うと、なかなか一歩が踏み出せず…なので、私はまずリスクの少ない** 無料 **から見てみることにしました これなら試せるかも！と思って実際にチェックしてみたのがこちらです ↓ 👉 [ポイン…
サワッディーカー！✨ 今回は、トムヤムペーストを使って作る 「トムヤムアヒージョ」 をご紹介します🇹🇭✨ 海老の香りがしっかりとついた“オイルの旨味”に、トムヤムの酸味と辛味が合わさった絶品のアレンジアヒージョになっています。具材は自由自在で好きなものを入れられます！クセになるアヒージョのオイルでバケットが止まらなくなります🥖 トムヤムアヒージョ 🌟 トムヤムアヒージョとは アヒージョは、にんにく…
2025年もあっという間に師走。 今年は家庭で本当に色んなことがあり、走り抜いて気が付けば12月、、！ そんな中、昨日12月22日は冬至でしたね☆ 我が家では冬至にかぼちゃスープを食べて柚子風呂に入りました。 冬至といえば、かぼちゃとゆず、 実は私、その話をよく知らなかったのですが、 娘が小学校でもらった給食だよりに冬至についてのコラムが載っていて、 娘が「かぼちゃスープを食べようよ」と言うので作…
奥深い「柿」の世界でした。
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