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チキン南蛮は、宮崎県発祥の郷土料理として知られ、揚げた鶏肉を甘酢にくぐらせ、タルタルソースをかけて仕上げる料理です。揚げ物の香ばしさと酸味、コクのあるソースが組み合わさり、食欲を引き立てる一品として広く親しまれています。主菜として満足感が高い料理である一方、健康面を意識する場合には特徴を理解した食べ方が大切になります。 メリット チキン南蛮の中心となる鶏肉は、良質なたんぱく質を豊富に含む食材です。…
ランキング参加中ライフスタイル スイートレモン レモンの皮 栄養効果 吉田果実園 塩レモンとは？？ 塩レモン 材料 塩レモン レシピ レモンシロップ 材料 レモンシロップ レシピ さつまいものレモン煮 材料 さつまいものレモン煮 レシピ 最後に スイートレモン 今回、「スイートレモン」をふるさと納税の返礼品で選んでみました。 「スイートレモン」とは、酸味が少なく甘みを感じられる珍しいレモンであり、…
レタス炒飯 先日、「基本の炒飯」のレシピがようやく完成しましたが、次に食べたくなったのがレタス炒飯です。正直なところ、普通の炒飯にレタスを加えるだけだろう、と軽く考えていました。ところが、実際に作ってみると、これが驚くほど美味しくありません。炒飯とレタスがまるで別々の料理のようで、皿の上で一体感がまったく感じられない仕上がりになってしまいました。いろいろなレシピでレタスから出る水分を減らすため、仕…
抱きしめてキッチンドランカー チャーシュー？違うよ小松菜グリーンで呑むんだよ なす？違うよネギのグリーンで呑むんだよ マカロニ？違うよキュウリのグリーンで呑むんだよ 肉じゃが？、、グリーンがない！そんな時は白滝の結び目で呑むんだぜ！ あんかけ？そりゃもちろん散らした小ネギで呑むんだよ 呑んで呑まれて呑ませて呑むよ〜〜オッケー！！！ #料理 #男の料理 #自炊 #おうちごはん 普段は毎日麺投稿してお…
茨城・笠間は日本有数の栗の産地でもある。 和菓子に栗は欠かせない。 質の高さ、生産量など今や日本一の称号すら冠している黄金のエリア、といっても過言ではないかも。 栗とあんこの神様がどこかにいるに違いない。 笠間稲荷神社に参拝してから、この地の老舗和菓子店「御菓子処 松島」の暖簾をくぐることにした。 ここで栗蒸し羊羹（季節限定なので今月一杯まで？）など栗菓子をゲットするのが今回の狙い。 神社通りを少…
-- ご挨拶 -- 初めてこのブログをご覧になる方へ このブログは、ちょっとした「読み物」（essay）です。お時間がある方、または、後からお時間ができそうな方 （は、後からぜひ）どうぞ、ご覧ください♪ -- written by なりさらり -- ----- ♪♪♪ 去年の今日のなりさらり♪♪♪ 2025年1月8日 （まずは、過去記事 ぜひどうぞ） --- 文筆家 なりさらりからのお知らせ --…
こちらは毎年購入している坂越産の牡蠣。 今シーズンは瀬戸内の牡蠣の甚大な被害もあり、少し買うのをためらいましたが、小さくても消費することが大切。 例年のような大きな粒は少なめですが、バランスよくふっくらしていて美味しそう。 春巻きの皮で2粒ずつ包みました。 茶碗蒸しにも小さめの牡蠣を2粒ずつ入れました。 牡蠣春巻き パリパリの皮の中にふっくら膨らんだ牡蠣の旨みがジューシーに溢れて美味しい。 水にさ…
こんにちは、タイの晩ご飯です。 いつもの通り近所のローカルスーパーで買い物をしていると、タロイモを発見。 沖縄では「ターンム」といって、正月（旧正月）の定番食材です。 そういえば、日本の里芋も東南アジアからタロイモが日本に伝わって変化していったんだよな… なんてことを考えていたら、閃きました。 これで、煮っころがしを作れるんじゃ？
近所の市場では、スーパーより安くかつ多い量で野菜が売られているために、数日同じ野菜三昧になることを分かっていながら買ってしまう……。 肉だと「雑に切ってもいいや」という気持ちになれるので、すぐ使わない分は冷凍してしまいますが、野菜だとなかなかそうはいかない。予め切ってから冷凍、もしくはそのまま冷凍の二択をまず迫られる。 ※私が料理初心者なために、要領がわかっていないだけの可能性もある。 しかし、そ…
友達や知人が山口に来た時に案内する第一の場所は瑠璃光寺。 国宝の五重塔がとても良いのです。 しかし、去年まで２年間ほど令和の大改修でカバーがかかっていました。 檜皮葺の屋根を70年ぶりに全面葺き替えを行っていたのですが、予定より早く終わらせて、カバーが取れています。 昨日、娘と家人と一緒に行ってみました。 改修の後に見るのは始めて。 晴れた日には前にある池にも姿が映ります。 晴れてたので、綺麗にみ…
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