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どうも、ぼくです。 夏になると、我が家の冷蔵庫にほぼ必ずいる野菜があります。 そう、なすです。 焼いても、揚げても、煮てもおいしいなす。暑くてバテバテの時は、レンジでチンしてしっかり冷やし、ポン酢をかけたものをよく作ります。たったそれだけなのに、口に入れるとじゅわ〜っと水分があふれて、めちゃくちゃおいしいんですよね。「なすって飲み物なのでは…？」と、よく思います。 そんななすを使って、我が家では「…
串焼き＆角ハイボールを堪能しました。串焼きは、料理長厳選おまかせ串5種盛りをいただきました。来店時は、ネギま、もも2本せせり、豚バラの5本。もも好きなので、偶然にも2本入っててうれしかったです。上記以外に、ボンジリ、ハツ、砂肝、皮、自家製つくねがあります。 比内地鶏 まかせ3種盛り合わせをいただきました。来店時は、比内地鶏のねぎま、比内地鶏のもも、比内地鶏のむね皮の#本。上記以外に、比内地鶏の手羽…
【こんな人にお勧めです】 ・土用の丑の日はうなぎを食べたいと思った人 ・中国産の安いうなぎを美味しく食べたい人 ・あんまり食べる機会がないのでうなぎの食べ方に困っている人 毎年、土用の丑の日はうなぎを食べています。 厳密に言うと、土用の丑の日から２，３日前後で食べています。 でも、今まではそのまま焼いて食べたりしていたので、ふっくらとはいかなかったのですが、この方法ならふっくらと出来たので紹介した…
日本最大のターミナル駅であり、ビジネスとカルチャーが激しく交差する街「新宿」。日々多くのビジネスパーソンやクリエイター、学生が行き交うこのエリアは、都内随一の「作業用カフェ」の超激戦区でもあります。 しかし、人が多すぎるがゆえに「どこも満席でカフェ難民になってしまう」「Wi-Fiの速度が遅い」「コンセントがある席がパッと見つからない」と頭を悩ませている方も多いのではないでしょうか。 新宿には、西口…
最近仕事が辛すぎて、気づくと辞めることばかり 考えている。 辞めるにしても、急に盛大な墜落をして周囲に多大な迷惑を かけるのはできれば避けたい。 たとえ不時着をするにしても、できれば大惨事にならないような、 ソフトランディングをぜひとも目指したいところだ。 しかし、このソフトランディングが、なかなか難しいのである。 どのタイミングで、どういう理由が一番当たり障りがないのか。 また辞める前の様々な後…
トマトの天津飯 先日作った「トマトと卵の炒めもの」。トマトと卵の相性がいいことは知っていましたが、思いのほか印象に残ったのは、生姜でした。この卵とトマト、生姜の組み合わせがあまりにも気に入り、「この味を別の料理にも生かせないだろうか」と考え始めました。そこで思い付いたのが天津飯です。一般的な天津飯は甘酢あんやオイスターソース風味ですが、今回は生姜の風味を生かしたさっぱりとした仕上がりを目指しました…
今日のおやつ パッケージのイラストがかわいくて買いまし た。 プリンの味も、すっごく素朴〜。 プリンは自分で作ることもありますが、 「す」が入ってしまい、なかなかうまくいき ません。
息子ちゃんの希望によりサンドイッチ。 ハムチーズ・レタス（生野菜が苦手なので気持ち程度のレタス）、たまご、いちごジャム、照り焼きチキン、ウインナー。
前々から、たまに腰が痛い時があったのだけれど、いつもは直ぐに痛みが引いていたので、さほど気にしていなかったが、この頃は痛みが消えず不安でいた。 昨日は、とうとう酷い痛みが走り💦ヤバいなって思うと同時に、また魔女が来て魔女の一撃を喰らわせたなって思って笑った。しかし！ まだまだ仕事を辞められないし、それに何よりtさんの介助は俺が死ぬまでは続けたい。なので、今日は仕事を休んで整形外科へ来た。幸い、ズキ…
鶏皮と大葉のにんにく醤油炒め カリッと焼いた鶏皮に、にんにく醤油の香ばしさと大葉の爽やかな香りを合わせた、おつまみにもご飯のおかずにもぴったりな一品やで♪ 鶏皮から出る脂で焼くから、油を足さんでも十分おいしく仕上がるんがポイントや。最後に大葉を加えることで、香りがふわっと立って、脂っこさも気にならへんで。 材料（2～3人分） 鶏皮…250g 大葉…10枚 にんにく（チューブ可）…1片分 酒…大さじ…
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