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※当サイトは広告を利用しています。 こんにちは、なるほど食堂のオカダです。 「麹」「糀」「塩麹」——よく見かける言葉ですが、違いを正確に説明できますか？ また、醤油・みりん・焼酎・味噌はすべて「麹」から作られています。 塩麹を使うとなぜ肉が柔らかくなるのか？そもそもカビなのに食べても大丈夫なの？ この記事では、麹にまつわる疑問をすべてまとめました。 5分ほどと少し長いですが、読み終われば「麹博士」…
雑飯朝ごはん。朝食を食べないと元気がでないので朝はパッと簡単なものをつくる。ここ最近は冷たい麺、残り物、前日余ったごはんを海苔に包む、など 毎朝のルーティン。朝起きる、茶を淹れる、顔洗う、YouTubeでポリタス聞きながらごはん作って食べる、着替えて仕事へ
第1弾が終了したときのことは記事にした。 nagask-441.hatenablog.com「吉野家×ドラクエウォーク 冒険者応援キャンペーン」のことですね。その記事内で「ドラクエウォークセット」を5回食べることができて、「ひとくい紅生姜ばこ」を4個、「吉野家スラミチ」を1個ゲットして、そのうち「ひとくい紅生姜ばこ」1個を見ず知らずの人の「吉野家スラミチ」と交換してもらうことができたので、結果手元…
こんにちは。ぽて妻です。 夏が本気を出してきましたね… 熱い！熱い！熱い！ こんな時は辛いものに限る。 ということで。 先日アップしたカルディでの1000円ごほうび購入品（5月） の中から、 mr-mrs-pote.hatenablog.com 今回は スータイの「バジル＆チリペースト」 をレポします！ 🔥 炒めるだけの簡単調理 炒めた具材にペーストを絡めるだけ。 ペーストはこんな感じ。 見た目か…
自家製細麺で冷チュー！ 茹でてみればあらまあ理想的な細麺、自画自賛幸せ麺人生😂 出来てから思い出した、チャーシュー保存してんのあったな〜 ま、よしとしよう 前日に買ってあったツマミ用のフグ皮、細く切ってあったからちょっとトッピング😅 #料理 #男の料理 #自炊 #おうちごはん 毎日麺投稿しておりますー 立ち食いそば、町中華にラーメン、うどん、なんでもカモン🍜 お好きな方はよろしくどーぞ ブログ「音…
妻の弁当を作り始めた。 朝昼用の２食だが、通常の献立と比べると考えることが段違いに多い。 汁気が少なく、温め直してもある程度美味しいもの。 野菜も摂りたいが生野菜は難しい。煮物も煮汁はなるだけ切る。 おかずも１種類じゃ味気なし。 明日はオムライスと茹でカリフラワーと茹で人参に魚肉ソーセージ、ウィンナーとカリフラワーと切り干し大根の煮物。 慣れないため夕飯と合わせて1時間ほどかけて作る。 40分で夕…
こんばんは。こんばんは。 私の仕事は、6月が「超繁忙期」です。 毎年6月に入るとこの先の忙しさを想像して、 赤くなったり、青くなったりするのです。 例年は、「社員2名体制」で6月を乗り越えてきましたが、今年は人員不足のため、 「社員（私）1名+1日6時間×週4回のアルバイトさん1名」で乗り越えることに…。 6月半ばからは目まぐるしい忙しさに、 今思い返しても記憶がありません。。。 本来は6月で終了…
ビリヤニがめっちゃ好き。構成はカレーとライスではあるが、いわゆるカレーライスとは全然違うあの感じ。ふわっとしたバスマティライスに、スパイスの効いたグレービーをあわせて食べるあの感じ。そしてスパイスをマイルドにする引き立て役のライタの存在。チキンビリヤニもいいけど、マトンビリヤニが特に好き。 しかしこれ、自分で作ると結構難しい！ スパイスはめっちゃいろんな種類あるし、マトン肉は固くて下茹でが大変だし…
日本最大のターミナル駅であり、ビジネスとカルチャーが激しく交差する街「新宿」。日々多くのビジネスパーソンやクリエイター、学生が行き交うこのエリアは、都内随一の「作業用カフェ」の超激戦区でもあります。 しかし、人が多すぎるがゆえに「どこも満席でカフェ難民になってしまう」「Wi-Fiの速度が遅い」「コンセントがある席がパッと見つからない」と頭を悩ませている方も多いのではないでしょうか。 新宿には、西口…
料理研究家のリュウジさんのチキンパエリアを作りました。 写真は鶏肉をフライパンに戻して蓋をして炊くところです。 蓋をして16分で出来ます！ 出来上がり時間も早いので時短料理になります。 フライパンで作るパエリアです。 鶏もも肉一枚、玉葱、にんにく、お米のシンプルな材料で出来るパエリアは簡単で絶品でした！さすがリュウジさんです。 youtu.be
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