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Chorizo and Baked Potato Pie cookinglessonswithchefkevinashton.wordpress.com #chefkevinashton #chorizoandbakedpotatopie
皆様、こんにちは。 9月がスタート。 そろそろ暑さから解放されたいですね。 今月の営業予定表になります。 今月も、 ワインShopカーヴドラポステ ワインBarスールアン どうぞ宜しくお願い致します。
いただいた冬瓜 8月の終わり、暑い暑い土曜日の午後でした。この日は、とある市の国際交流協会から日本語教育関連の講座の講師を依頼されていて、出かけていきました。ちょっとでも歩くと、汗が吹き出してしまうほどの暑い午後です。 会場で話をする準備をしていたら、受講者の1人の方が、スーパーのかごに新聞紙に包んだものをたくさん入れて、「先生、冬瓜食べる？」と声をかけてくださいました。「はい、もちろん！」と答え…
小さい秋みつけた。 産直では栗が出始めていました。 鬼皮を外し、水に数時間浸してから渋皮むき。 うるち米ともち米を1合ずつに酒、塩を加えて栗をのせて炊きました。 栗おこわ ホクホクした中に、素朴でやさしい栗の甘みを感じますね。 こちらは明石産、活けごしのカワハギ。溢れんばかりの肝が美味しそう。 カワハギの酒蒸し 昆布出汁に酒、塩少々を加えてカワハギを酒蒸しに。美味しいお出汁が出た所で、お豆腐と水菜…
ゲーム日記のはずがいまだにゲーム関係が１つもないブログです。こんばんは。 ゲームはしてるんですがスクショ撮り忘れてて後でいっかぁってなってます。 今日はタイトルにも書いてますがとうきびライス作りました。いきなり料理日記です。 先日いらない家具を某サイトで売りまして、直接会ってお渡ししたところお相手からとうきびを貰ってしまいました。こんなところが北海道らしいですね。ありがたいありがたい。 朝収穫した…
ご無沙汰しております、 id:papix です。皆さん元気にしていましたか？私は… どうなんだろう、何もわかりません。9月になりましたが、今年の夏は比較的過ごしやすい気温の日が多かったような気がします。それはそれとしてやっぱり夏なので肉は食べたい、ということで、プルドポークをしました。 note.com 本当はテキサスBBQをしたくて、このエントリにある方法で牛肉焼いたんですが、買った（買えた）牛…
あらいくまたんです 最近出版やらZOOM勉強会やらに かまけていて ろくに料理できていなかったので 超久しぶりに肉じゃがを作りました。 カボチャの醤油煮を先に作って、 超美味しい🎶と満足しながら 肉じゃが。 圧力を、かけおわったところで気づいた、、、 たまねぎ🧅入れてない！！ こんなの初めて、、、 どよ〜ん😰 超悩んだ末、 急冷して圧力をさげ、 まだぐつぐついってる鍋の中に たまねぎ🧅を投入。 追…
メロンケーキ氷をいただきました。メロン果肉、メロンシロップ、杏仁クリーム、アールグレイミルク、メロンムース、メレンゲを使って作ったケーキに見立てたかき氷。もはやケーキにしか見えない斬新なかき氷。新食感に出会えて、し♡あ♡わ♡せ。 作り方を店員さんに聞いたところ、丸い型にかき氷を入れてホールケーキの形を作ってから季節の果物などをいろどり、見た目は、ケーキ、中味はかき氷をデザインしているとのことです。…
帰宅が遅めだったし、今夜で撤収するので食材は余らせられないということから、本日も惣菜で済ませる晩ご飯になりました。 主菜は（やみつきになる）ザーサイと蒸し鶏の和え物。冷たいままいただきましたが、ほどよくピリ辛で旨味もあって美味しい。大当たりでした。 酒がすすむ。 副菜は、大葉と大根のサラダに余り物の千切りキャベツ（袋）を足したもの、昨日の弁当の残りのイワシみぞれ煮缶、冷凍枝豆。 梅ドレッシングは最…
今朝の話なのだが、とうとう下の子から朝食についての苦情が出た。フルグラではなく朝から目玉焼きとソーセージをおかずにしてほしいとの要求である。お寝坊さんかつ朝の出発が早い下の子には時間もなかなかとれないので平日の朝食をフルグラとし、時間に余裕のある土日のみ目玉焼きとソーセージ、それと一杯のご飯を朝食として提供してきた。もともと上の子には小学校に上がった頃からこの朝食にしていたがこれからは二人分である…
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