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「好きな日本酒は？」と問われれば、その名を答えるうちの1本「香露」。昨年11月に福岡に人間ドックに行った時に博多阪急で買ってストックしておきました。本当は純米大吟醸を買いたかったのですが、品切れとのことで純米吟醸にしました。 新年、満を持しての開栓です。日本酒の瓶としては珍しい四角いのが特徴 「香露」は、「熊本県酒造研究所」（熊本県熊本市）の作。当研究所は熊本酵母「きょうかい（協会）9号」発祥の蔵…
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ランチの看板を見かけてふらりと入ったのは、「Dining ごっつあん」。 基本的には夜にお酒を楽しむお店ですが、この日はランチの暖簾が出ていました。店内に入ると、先客は1名のみ。その後、私の後に続く客はおらず、まさに貸切状態です。照明は夜の営業に合わせてか少し暗めで、カウンターに並ぶ一升瓶が「ここは夜の店だよ」と主張しているようでした。ネットで調べてもランチ情報は皆無。どうやら、空き時間を有効活用…
とんこつ 弘前市外崎にある 「中華蕎麦 自遊仁」におじゃましました。 五所川原市にある「麺屋 遊仁」の２号店です。 nomazuni.hatenablog.com 今回は、 とんこつ（８２０円）をいただきました。 ※訪問当時のメニューです。 当時は期間限定だったはずですが、 現在はレギュラーメニューとなっているようです。 骨の髄を感じるコク深スープ。 臭みはほとんどなく後味はすっきりライト。 個人…
わたしは、刺身にどんな白ワインを合わせるのか、いつも迷います。おそらく、この迷いは刺身という料理の特性に由来します。 刺身は、食感、鮮度、旨味、脂ののり具合が、食材の状態としてそのまま味わいに立ち上がる料理です。だからこそ、わたしはワインに二つの役割を求めます。 ひとつは、旨味の余韻を断ち切ること。 もうひとつは、その余韻を深めること。 前者を担うのが、シャンパーニュです。泡と酸が口の中をすっと整…
前回、前々回の釣行で気が付いたことがあるので、とりあえず記録。テクニックというよりは、小ネタ。 フライは基本、自分でタイイングする。 なので、フライの細部は巻く人の好みになる。違いが大きく出やすいのがテールの長さ。 以前自分は、フックシャンクとほぼ同じか、少し長めのテールだったが、最近はちょっと短め。それと合わせて、今期はワーム系が気になっていて、それなりにワーム系も試している。
こんにちはこんばんはお久しぶりの宅飲み記事です、今回はパンも焼きました！
12月の私です 昨冬の、ある寒い日の信濃路（蒲田）のこと “おでんより蕎麦のほうが温まるじゃないか”と会心し、自分は蕎麦飲みを取り入れるようになっていた おでんもいいけど、いか天そば470円、びんビール小420円 しかし麺飲みはお腹のコンディションに関わるものだ。いつでもイケるというわけではない ありがたい小鉢サイズのナポリタンは大宮のなごみで130円、角ハイボール290円 ふだんパスタはあんまり…
お疲れ様です！ 1月12日(月・祝)の週は、冬の季節とは思えないほど気温が暖かかったです。しかし今週から寒くなるとのことで、体調を崩さずに過ごしたいと考えています。 そんな中、私はアサヒビールのクラフトビール、オリオン・ザ・ドラフトを買って飲みました。沖縄県産の大麦と水を使った「沖縄のビール」で、1957(昭和32)年に登場、1959(昭和34)年5月に沖縄全島で発売されました。2002(平成14…
酒類/ビール 名前/Schmatz Weizen 購入/スーパーハローデイ 価格/438円 タイプ/ヘーフェヴァイツェン 生産者/シュマッツ 生産地/日本 特筆事項 ホップ/ハラタウ・トラディション、パール 色/ほぼ泡の立たない、淡い麦色 香り/バナナ、ミカン 味/苦味2 果実味3 厚み2.5 酸味3 フレッシュさ3.5 寸評/すっきりとしたクセの無いヴァイツェンでスルスル飲める。生産はドイツ料理…
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