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年末に開いた義弟家族とのフライング新年会で、お節料理としてお出しした一品。 黒豆は「マメに働けますように」 数の子は「子孫繁栄」 では 「高野豆腐」にはどんな意味があるかご存知でしょうか。 正解は。。。 「家族を守る「盾」に見立て 災いが家庭に入らぬよう「家内安全」 とのこと。 あの四角い形が大切だったんですね。 せっかくなら美味しく守って欲しい（笑） ということで、ひと手間かけて お湯で戻した高…
寒中お見舞い申し上げます。 今は喪中のため新年のお祝いはしませんでしたが、お雑煮や恒例の お節の何品かは用意して静かな新年を迎えました。 今年もどうぞよろしくお願いします。 1月7日、七草ですが、今年は大根だけを中華風に煮た「すずしろ粥」を作りました。 お米から鍋で煮ると50～60分かかるので、今回はタイマーで炊飯器にお任せして朝に食べました、 すずしろ中風粥のレシピ 材料 2人分 白米 1／2合…
しりとり。 言葉尻に『ん』がついたら終わってしまう、日本の伝統的な言葉遊びですね。 今回使う食材は『ん』から始まる食材なので是非チェックして、しりとりを終わらなくしてください！笑 はぃ、どーも！ パナゲ×midです。 今回使う食材はコチラ！ 『ブラックオリーブ』と、、、 『ンドゥイア』 ンドゥイヤはイタリアの下の方、カラブリア州発祥の豚肉(ミンチ、脂身)などと大量の唐辛子、スパイスを混ぜて作られる…
最近、めちゃめちゃ重視している食材が、人参。なんか、人参でしか摂れない栄養がある気がしていて。 普段はご飯を炊くときに一緒に放り込んで、蒸し人参にしていますが、それにしても年末買いすぎたので、今回は人参が主役（つーかベース？）といってもいいカレーを作りました。なんかココナッツと合いそうじゃない？ということでGeminiにレシピを聞いたのがめちゃ美味しかったので、自分用にまとめておきます。 【豚肉と…
お正月には定番の筑前煮 ２０２６年は鳥もも肉でこっくりと仕上げました
【こちらはPR記事になります】 日々の疲れが溜まって来ていたり、ストレスが重なっている…。そんな方の疲れやストレスって顔に出てしまうものではないでしょうか。 特に気になるポイントの一つが顔のたるみ。たるんでいるだけで見栄えが悪くなってしまうため、悩まれる方もいらっしゃるのではないでしょうか。 こちらの記事ではフェイスラインを整えるのに有効なNIPLUX BEGUNの紹介と実際に試してみたレビューを…
普通味噌 Rhapsody有機玄米麹, Firefly Farm 有機大豆）仕込み日：2025年12月26日 ＜Rhapsodyのレシピに準じつつ量は半量。＞ 乾燥大豆 2cup (およそ0.8LBs＝360gくらい） 玄米麹 0,5LB. ＝およそ270g(1/2袋） 海塩 大匙8 大豆茹で汁 200ccくらい（オリジナルレシピは2倍の麹に3ー3.5cup) ＜道具＞ 鍋、せいろ、計量道具、スプ…
鶏肉のコラーゲンとレモンのビタミンCで美肌効果が期待できるお鍋です。 目次1.材料2.作り方【材料】鶏手羽元 6本油揚げ 2枚白菜 1/8個青梗菜 1株赤パプリカ 1/4個にんにく（粗みじん切り） 2かけしょうが（千切り） 1かけ酢 大さじ2レモン（いちょう切り） 1/4個レモン（絞る用） 1/4個一味唐辛子 少々「鍋の素」コンソメスープの素（顆粒） 大さじ1鶏ガラスープ素（顆粒） 大さじ1塩麹 …
サワッディーカー！✨ 今回は、トムヤムペーストを使って作る 「トムヤムアヒージョ」 をご紹介します🇹🇭✨ 海老の香りがしっかりとついた“オイルの旨味”に、トムヤムの酸味と辛味が合わさった絶品のアレンジアヒージョになっています。具材は自由自在で好きなものを入れられます！クセになるアヒージョのオイルでバケットが止まらなくなります🥖 トムヤムアヒージョ 🌟 トムヤムアヒージョとは アヒージョは、にんにく…
日テレの『秘密のケンミンSHOW（極）』は、私が各局のヴァラエティ番組の内で一、二を争うくらい愛視聴する番組だ。回ごとの当たり外れはあるものの、日本の各地の、それも都道府県よりさらに細かい括りでの郷土料理、ローカル・グルメが紹介され、特に大きなトピックの場合、その風土的・歴史的由来も詳解される。十和田のバラ焼きや旭川のゲソ丼や沖縄の「ブエノチキン」やを観て知るたびに、「なんとかチェーン展開して近隣…
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