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食べるラー油と言えばもはやイロモノ調味料の枠は卒業し、常に店頭に並ぶようになるほどの市民権を得たと思う。最も有名なのは桃屋の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」ではないだろうか？機械仕込みではなく人の手で丁寧に揚げたフライドガーリックとフライドオニオンがたっぷり詰まった香ばしさ漂う珠玉の逸品である。 出典：株式会社 桃屋 公式HP 今回はそんな食べるラー油を自作してみようと思う。せっかくなら私が愛し…
自然を愛する友人、まっさんからLINEがきた。 「鯵いる？」 いるに決まっている。 たくさんいただいてきちゃいました。 山葵、鹿、猪、鮃に続き、またしても、まっさん案件です。 まっさん、今回は東京湾で釣ってきたそう。銀というより金色に光る魚体。黄金鯵。脂のノリが段違いのやつだ。 とりあえず王道料理でいただきます。刺身＆フライにして夕食に出したら一瞬で消えた。 写真はない。撮る前に家族のおなかに消え…
お越しいただきありがとうございます。 ↓ ↓ ※レシピのリンク集です★ご自由に～ ↓ ↓ レシピ検索ページ こんにちは！ ちょっと間が開いてしまいましたが 次々本が手元に届いて読書三昧な日々を 過ごしていましたが、 友人から金柑をもらって金柑三昧な日々に変化 結局、また2冊ほど返却日を伸ばしてしまいました 金柑の話は、別記事にすることにして 今日は蕪料理とアンテナショップで買った食材の話 それから…
週末は、Oisix（オイシックス）のミールキットを利用して、アツアツの「外食クオリティ」な一皿に。「かきこむ！おうち屋台そばめし」（左）隠し味のカレー粉が香ばしく、味に深い奥行きを感じさせてくれる一品。「柚子胡椒添え！香ばし鶏のねぎま風」（右）甘辛いタレに、柚子胡椒が絶妙。ピリッとした「味変」が楽しめる。 「美味しいものを食べるために、必死になるのはもうやめる」そんな風に思えるようになったのは、最…
こんにちは。 実は前回使った黒ごまとチョコ、ちょっとだけ残ったのです。 chippocket.hatenablog.com またドーナツ作るほどないので、別のものを作ろうと思います。 この残った黒ごまとチョコを使って、パウンド型に入れるだけでOKな「黒ごまとチョコのうずまきミニ食パン」🍞を作ってみました！ パンメモ 生地作り 成形 事前準備 型に入れる できました 食べてみて
どうも、ぼくです！ 昨日のレシピ（お豆腐のユッケ風）に引き続き、本日もカンタン酢を使用したレシピをご紹介していきます🙌 本日は、韓国料理で大人気のあの料理🦐 【漬けるだけカンジャンセウ】 韓国語で「カンジャン＝醤油」、「セウ＝えび」を指します。甘辛いたれに漬け込んだえびは、水分が適度に抜けてねっちり濃厚✨韓国の居酒屋で大人気メニューです。 （同系統の料理に「カンジャンケジャン」がありますよね！ケジ…
いちごの春巻きミルクレープ｜フライパンいらずで時短！ 春巻きの皮で作る、手軽で華やかないちごスイーツ。クレープを何枚も焼く手間。。。省いてしまいました♪春巻きの皮で簡単にクレープ生地が作れます！！フライパンでたくさんクレープを焼かなくていいのでミルクレープも難なく作れちゃいました。調理時間も大幅にカットできます。 断面のいちごが美しく、特別な日のデザートにもぴったりです。もうすぐひな祭り🌸桃の節句…
こんにちは、バナナさんです。 今回は、昨年12/10〜12/13に旦那さんと2人で行った『グアム旅行』３日目のお話です。 旅行に行く前から… (旦那さん)一度一周してみたいんだよね〜 (バナナさん)エッ!? した事ないの？ 旦那さんは、これ迄に…たぶん…10回くらいグアムに行ったことが…社員旅行で2回、家族で3回目、残りはお友達とのゴルフ旅行… だから、一度くらいはあるのかな〜って思ってたんだけど…
うつせみキッチンのブログへようこそ。 二月も半ばとなり、来週から東京教室が始まります。 厚木の教室でも東京の教室でも子ども教室では年明けからオリジナルパンのレシピ作成が始まっています。みんなが自分だけのパンレシピを書いて、自分だけのパンを作る、一番楽しくて一番大変な、パン教室の一年のうちでも一番の山場です。 さてその山場を左右するのが、自分のパンに使う副材料です。各自の副材料を私が用意して上げられ…
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