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冬の食卓に欠かせないぶり大根。あの優しい甘みと、ほろりとほどける大根の食感は、何度食べても飽きることがありません。でも、もしその定番料理を、もっと健康的に、もっと長生きにつながる一品に変えられるとしたら、どうでしょうか。 今回ご紹介するのは、伝統的なぶり大根に発酵の力ときのこの恵みを加えた、完全オリジナルの「発酵きのこぶり大根」です。塩麹で下味をつけたぶりは驚くほど柔らかく、複数のきのこ類が旨味を…
『7300年前、日本は一度「終わり」、そして生まれ変わった』 ――鬼界アカホヤ噴火が形づくった日本列島と日本人について考察 ## はじめに：日本史最大の出来事は、歴史書にほとんど登場しない 約7300年前、日本列島は人類史上でも屈指の大災害（アカホヤ噴火）に見舞われた。 鹿児島県南方の海底にある**鬼界カルデラ**が起こした、超巨大噴火である。 この「鬼界アカホヤ噴火」は、火山爆発指数VEI-7―…
今日は ご飯にたらこ 目玉焼きとウインナー 昨日はほとんどこたつでダラダラ 今日は掃除機かけるぞ（多分）
こんばんは。こんばんは。 2026年が始まり、1月が半分終わりましたね。 年末からブログをサボっております。 2025年12月24日に母が人工股関節置換手術を受け、そこから年末年始を挟み3週間入院し、1月14日に退院してきました。 年末は、12月23日から職場での年末休みをいただき、母の入院、手術に付き添い、12月30日からはオットが地元に帰省するため12月29日に東京に戻りました。以降はもう病院…
こんにちは、こんばんは。今週もお疲れ様でした。 年明け早々に主人が入院しまして 落ち着かない日々が続いています。 仕事もあるし精神的にしんどいですが、本人が一番つらいよね。 こんな時に 払う意味あんのかいなと思いながら毎月払っていた保険が役に立ちました。 入院費とか思いがけえない出費の不安がかなーり軽減されますね。 でもやっぱり健康が一番。摂取する食べ物や運動も意識しなきゃなと思う今日この頃です。…
今回はようやく いつもの スタイルに戻りますです この度は ワタクシの大好きな なんちゃって韓国定食 ヤンニョムチキンのタレを使って (えへへタレですぜ) (やっほい手抜き〜) ほぼノーマルの下味で作った 唐揚げに 市販の ヤンニョムタレを絡めるだけで できあがり 旦那さんには 少し普通の唐揚げも残して ヤンニョムと唐揚げ 2種類どどーんと召し上がれ〜 (って旦那さんはホントは 普通の唐揚げの方が…
本日、食したカップラーメンはこちら！ 東洋水産マルちゃん麺之助「天ぷらうどん」 だぁぁぁぁぁぁ！ 早速！ いただきます！ 天気は晴れ。空はすっきりと澄んでいるのに、気分はどうにも落ち着かない。仕事が片付いた――そう思った瞬間に、また一つ、さらにもう一つと案件が増える。この時期は毎年こうだ。繁忙期。分かってはいるが、ため息は出る。 そんな昼どき、現実からほんの少し距離を取るために湯を沸かす。手に取っ…
成田家族旅行、その最後に「SHAKE SHACK （シェーク シャック）」でおやつ。 SHAKE SHACKは、2015年にニューヨークから日本へやって来たバーガーチェーンで、パティはアンガスビーフ100％使用。店名は「シェイクを売る小屋（Shack）」という意味だ。 NYから来た黒船 環境配慮や食材へのこだわりを前面に押し出し、上陸当時「黒船バーガー」と叫ばれ、日本のハンバーガー界隈の話題を席巻…
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