手作り料理や飲み物やスイーツの記録
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具材セットで初めて作ったオリジナルスープのブイヤベース 有頭海老・剥きエビ・鯛と鱈の切身・剥き浅利・ムール貝にイカ🦑 玉葱・エリンギ・セロリをホットプレートに並べ、 ネットのレシピ参考に家にある物でアレンジしたスープは、 ﾁｷﾝｽｰﾌﾟの代わりにajinomoto中華あじをお湯で溶いて、白ワイン⇒焼酎、 トマト缶⇒バルサミコ酢ケチャップ、大蒜⇒チューブ生にんにくを混ぜて入れ、 オリーブオイルをまわ…
『箏』 今となっては珍しい楽器ですが、 私はこう見えて（？笑） 箏の師範免許を持っています(^^♪ 10年前ぐらいまでは 近所のお子さんや 昔、花嫁修行で 習っていたのだけど～と おっしゃる高齢のお姉さま方に 教えていたのですが 習う方も少なくなり 看板を下ろしました。 ですが音色が好きなので たまに家で弾くことはあります。 １０分だけ弾くつもりが 気づいたら１時間経過！なんてこと、 よくあります…
クリスマスも終わったというのに年末感ゼロのクッキング父ちゃんです。 今日はとにかくめちゃくちゃさみぃ…こんな日はバービーボーイズの勇足サミーでも歌いながらラーメンでも食うでしょってことでやってまいりました清勝丸相模大野！！ すかさず店内へスクランブルダッシュをかまして着席。 煮干しスープなマインドだったのですが、メニューに相模味噌ラーメンを発見。 寒い日に食べる味噌ラーメンってたまらなくうめぇんだ…
昨日は寒い一日だったので、お買い物に出たくない ということで 自宅で育っているものを使って副菜作り 金柑 柿 小さな蕪 これらを採取してきて 蕪と金柑をお酢と蜂蜜🍯で 柿と蕪を塩麹とお酢、レモン🍋を効かせて どちらもさっぱり味 今日も気温が低いので、お家で過ごそう🏠 年末年始の煮炊き物用にお出汁をとったり、編み物して過ごそう🧶 あれ 大掃除は❓ 年末年始の煮炊き物用にお出汁をたくさん作っておこう
いよいよ寒くなってきて、保存用でない里芋を処理する必要に迫られ、久々に「山形芋煮」を作りました。そこで今回は、サトイモを洗って皮を剥くところから写真に撮ってみました。 退職した頃に娘が作ってくれた愛用のエプロン まず、前日のうちに土付きの里芋を水洗いします。自家産の里芋は「どだれ」という品種で、とろりとしたねばりのある柔らかさが特徴です。まず土で流しの排水が詰まらないように外の井戸水で洗い、たわし…
皆さん、こんにちはきよさばです。 本日の地元の天気は曇り。 寒波も押し寄せて来て、結構寒く感じます。 さて、今日で母方の伯母は1年間のお仕事を納めました。 色々ありましたが、なんとか山を越えて行けたので安心感があります。 そして、ベース練は午前中に行い、結構捗りました。 今回は日常面と音楽を中心にご紹介します。 それでは、始めましょう。 1年間お疲れ様でした 今日で母方の伯母が1年間のお仕事を納め…
12月はまとめの季節。Spotifyが先行して年間*1統計データを見せていたような気がするが、今年は色々なサービスで見かけるようになった。ただ私はSpotify以外でマトモに使っているサービスはないため、データが足りませんと嫌味を言われるか、見てもいない動画の振り返りをされるかのどちらかなのだが。 この機会に今年買って良かったものを紹介しようと思う。当ブログでは仕事の話をしないと決めているため仕事…
材料 マーガリン（常温） 70g アーモンドプードル 40g 粉砂糖 大1 小麦粉 100g 仕上げ用粉砂糖 大３ 作り方 1.ボールにマーガリン、粉砂糖を入れて混ぜ、アーモンドプードル、ふるった小麦粉を加えてさらに練り混ぜる。生地がまとまりにくかったら、水 小1を足して練る。 2.一口サイズに手のひらで丸め、クッキングシートを敷いたオーブンの天板に並べる。 3.180℃のオーブンで15分程度焼き…
昨日は母と恒例のお楽しみカラオケで、クリスマスそして忘年会も兼ねた今年最後となる歌い納めでもありました🎤ビックエコー会員のスクラッチくじで当選した23～25日限定チキンバスケット食べ放題を使用したく、どれだけ食べられるかを検証してきました(笑)過去に同じくチケット当選してクリスマスに予約していたのですが、母が忙しかったためキャンセルしたことがあり今回リベンジです♪言うなれば、冷凍の唐揚げとポテトを…
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