パンに関する日記を書く人のためのグループ。
はてなブログを持っていれば、誰でも参加できます。
この記事でわかること・スペルト小麦の基本と誤解・皮性小麦の特徴とパンへの影響・ディンケルスターの風味と使い方 スペルト小麦は「古代小麦」として知られていますが、実は意外な歴史や特徴があるのをご存知ですか？この記事では、スペルト小麦の知られざる真実から、北海道産の高品質なスペルト小麦『ディンケルスター』の魅力まで、パン作りの視点から徹底的に解説します。この記事を読めば、あなたのパン作りがもっと楽しく…
🌙 祭りの夜、始まりは紙風船から 夜9時頃、空に最初の**紙風船（balão de São João）**がふわりと上がった。ゆっくりと夜空に舞い上がるその光景は、まるで願いを空に放つようでとても幻想的だった。 🔨 ピコピコハンマーで通じ合う言語なき交流 ピコピコハンマーを持っていると、それは「叩いてOK！」のサインになる。地元の人と言葉が通じなくても笑顔とハンマーで交流が生まれるのがこの祭りの魔…
みなさんこんにちは、エイミーです。 先日京王線笹塚駅から徒歩５分ほどのところにある焼肉屋さん、”にくる”さんへランチをいただきに行ってきました。 tabelog.com 笹塚には小さいけど美味しいお店がたくさんあって色々回るのが楽しい。大好きなパン屋さん、”オパン”さんの並びにあります。この可愛いフォントが目印。 ランチは焼肉セットと焼肉重セットの大きく分けて２種類あり、それぞれに色々とチョイスが…
毎年恒例、沖縄県産小麦の収穫祭 「おきなわ麦うまちー」、 今年も行ってきました。 過去のようすもこちらから↓ 【麦うまちー2024】島麦かなさんを使ったおいしいものたち - 沖縄パン日誌 沖縄麦うまちー2023 - 沖縄パン日誌 【行ってきました】沖縄麦うまちー2022 - 沖縄パン日誌 行ってきました「沖縄麦うまちー2021」 - 沖縄パン日誌 行ってきました「沖縄麦うまちー」 - 沖縄パン日誌…
ゴールデンウィーク中に時間があったので、前からやりたかった「自分で成形して食パンを焼く」ということに挑戦してみた。こういうのは最初はレシピ通りに作ってみるのが王道だけど、いろいろと制約条件がありオリジナルレシピを考えて作ってみた。 レシピ開発 要件 朝ごはんに焼きたてを食べたい！（ロマン） 手持ちの粉を消費する 設計 まず朝ごはんに焼きたてを食べようと思ったら パン屋さん並みに早起きして仕込む ホ…
今日はタイトル通り、自由が丘の駅から徒歩5分の 見た目がフレンチっぽい？ おしゃれなパン屋さん【C’EST UNE BONNE IDEE！（セテュヌボンニデー）】に行ってき cestune-bonneidee.com 本店は向ヶ丘遊園らしいのですが、今回は自由が丘店に行ってきました。 自由が丘駅、正面改札を出て左に進みます。 亀屋万年堂のある通りを直進して、横断歩道を渡ると右手に フレンチシックな…
知りたいが学べる！ 意外と知らないパン作りの常識 オリジナルレシピ作りを目指せるパン教室 おうちパン教室起業を叶える隙間時間にマネするだけ理想の暮らしを実現 パン教室サポート BAKE ゆきです 初めてのパン作りでも大丈夫！ 外はカリッと中はふんわり お待たせしました 【⠀クランベリー ノア 】レッスン やっとご案内です✨ 赤ワインを入れた生地に クルミとクランベリーを混ぜ込んだ しっとりとおいし…
こんにちは★ 日本には優秀なブーランジェリーがたくさん！ ドイツのお隣、フランスに行かなくてもおいしいクロワッサンとバゲットが、電車を乗り継ぎ都内で食べられちゃう😆 そして、一時帰国中に携帯で日本のベーカリーをチェック📲✨ 「新しいお店はできているのかな～」 「どこに行こうかな～」 「話題のお店はどこだろう～」 そんな時、なんとお気に入りだったフランス系ベーカリーが復活した情報をGET🫡 ドイツに…
こんにちは。 お正月の三が日は ひたすらパン作りしてました！ 冬休みで子供居るし 旦那は仕事で居らんし 1人で子供連れて初売りとか 絶対行きたくないやん🤣 まぁ雑談は置いといて、 チャバッタっていうイタリアのパンを作りました スペイン北部のバスク地方発祥で チャバッタとは、スリッパって意味があるみたい イタリアの食事パンで水分量が多くて モチモチしてるパンです！ ⚫️レシピ⚫️ 強力粉 250ｇ …
次のページ
