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高山なおみさんの『おかずとご飯の本』より「豚肉とピーマンの黒ごまみそ炒め」を作りました。ご飯がすすむおかずが色々と載っているこの本の中で一品目に紹介されているレシピです。味噌と黒ゴマのコクが美味しい、何度も作っているお気に入り。 目次1.材料2.作り方3.レシピ本【材料】豚肉（しょうが焼き用） 150gピーマン 4個酒 大さじ1しょうゆ 大さじ1/2ごま油 大さじ1(ごまみそだれ) 黒ごま 大さじ…
紫蘇の季節ですね。 しそジュース作りの話が出ていて、クエン酸だけでなくリンゴ酢でも作れることを知りました。 私の作った柿酢が使えるかどうか、、興味が湧いて、試してみました。 しそジュースの味が、ほんとはちょっと苦手てです。なので、まったくの初挑戦です。 比較のために、クエン酸でも作ってみました。 柿酢で作った紫蘇シロップ 作り方は簡単ですね。 洗った紫蘇の葉を鍋で15分ほど煮て、漉した煮汁に砂糖を…
🌻夏のお楽しみイベント開催します！ 放課後子ども教室で出している「おやつ」が夏の主役になります。 8月のうつせみキッチンはいつものパン作りとは趣向を変えて、おやつの秘密を探るイベントを企画しました。人数が多そうなので、我楽田工房（文京区関口）をお借りします。 教室のおやつを学ぼう 空気がお菓子をおいしくする うつせみキッチンの教室のおやつは お家でも作っていただきたいような 実は簡単にできて美味し…
上野のアメ横周辺には中国の方が営む中国食材店がいくつかあります。店内では中国語が飛び交い、現地にいるかのようなディープな雰囲気が漂っています。 そこでいくつかの食材を購入したのですが、その中でご紹介したいのが好人家（ハオレンジア）というメーカーの火鍋の素（手工老火鍋底料）です。火鍋や麻辣湯の素として有名なのは火鍋店として日本でも展開している海底撈（ハイディーラオ）のものでしょうか。しかしこの商品は…
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今週のお題「薬味」 Carrot Green Chimichurri 薬味…英語で言えばcondiment。 ということで、とても洋風なものも「薬味」のお題に使えると信じることにする。
みなさん、こんにちは！ひろびろです。前回は「オレンジとコーヒー香る極上パンナコッタ」のレシピをお届けしましたが、読んでくださった方、ありがとうございました！ 実は今日は仕事がお休みで、7月2日からNetflixで配信が始まったばかりの話題のドラマ「ガス人間」を観ていました。ストーリーが本当に面白くて……！すっかり作品の世界に引き込まれて、気づけば8話全部を一気に観てしまいました。主人公の小栗旬さん…
韓国風きゅうりそぼろ丼｜ぽりぽり食感とガッツリ旨辛味 🥘 暑い日や元気を出したい時にぴったりな韓国風きゅうりそぼろ丼です。 わが家の菜園でもキュウリがどんどん実る。嬉しい悲鳴！きゅうりは生食することが多いですが、サッと炒めても美味しいですよ。きゅうりのみずみずしさと、コチュジャンの効いた肉そぼろの旨味を大切に、家庭で迷わず作れる手順にまとめました。パパッと作れるので、忙しい日の救世主メニューですよ…
私は、パリ市の美術館（プティ・パレやパリ市立現代美術館、ガリエラ美術館などを含む）の年間パス（５０ユーロ）を持っているので、暇があれば、その都度、新しい展覧会を見に行ったりしています。普通、展覧会は１チケット１７ユーロくらいするので、3回行けば元が取れます（笑。 今回は、２０２６年９月６日まで開催されている、ハンガリーの画家、カロリー・フェレンチー展に行ってきました。 全く聞いたことのない画家でし…
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